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Los objetivos específicos de la CEHAP son los siguientes:
- Desarrollar investigación conceptual y aplicada sobre la problemática de la Seguridad Alimentaria Mundial para fortalecer lo fundamentos sobre los que se basan las acciones de lucha contra el hambre y la pobreza de la Cooperación al Desarrollo local, autonómica y nacional. Para ello, se establecerá un núcleo de investigación multidisciplinario dentro de la Universidad de Córdoba formado por un grupo estable de docentes de esta universidad, así como investigadores asociados que trabajan en diferentes instituciones relacionadas con el hambre y la pobreza dentro y fuera de España.
- Formar y capacitar a los estudiantes de la Universidad de Córdoba para que conozcan la situación del hambre y la pobreza a nivel mundial, entiendan sus causas transitorias y estructurales, y adquieran los conocimientos necesarios sobre el tema.
- Proporcionar asistencia técnica, profesional y especializada, para la elaboración de políticas, planificación, gestión y evaluación de proyectos de seguridad alimentaria en cualquier país en vías de desarrollo y sobre todo para las instituciones, programas y proyectos de España, tanto los de carácter local, como autonómico, nacional e internacional.
- Sensibilizar a la opinión pública y a los tomadores de decisiones de Córdoba, Andalucía y el resto del Estado sobre la problemática del hambre y la pobreza en el mundo, así como sus causas y consecuencias, y sobre las acciones que se pueden realizar en los países afectados y en España para contribuir a su completa eliminación.
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