VII Congreso Internacional de

Cerdo Mediterráneo

Octubre 14-16, 2010, Córdoba, Andalucía, España

Universidad de Córdoba ETSIAM

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Cerdo Alentejano en montanera Cerdo Alentejano en montanera Solicitar Imagen
Jamón de Barrancos DOP Jamón de Barrancos DOP Solicitar Imagen
Canal de cerdo Celta Canal de cerdo Celta Solicitar Imagen
Chanfaina de cerdo Celta Chanfaina de cerdo Celta Solicitar Imagen
Cerdo Magalica en pastoreo Cerdo Magalica en pastoreo Solicitar Imagen
Mestura cocida de cerdo Celta Mestura cocida de cerdo Celta Solicitar Imagen
Cerdos Negro de Bigorre (Tarbes, Francia) Cerdos Negro de Bigorre (Tarbes, Francia) Solicitar Imagen
Paté con castaña de cerdo Celta Paté con castaña de cerdo Celta Solicitar Imagen
Jamón de cerdo Negro de Bigorre (Tarbes, Francia) Jamón de cerdo Negro de Bigorre (Tarbes, Francia) Solicitar Imagen
Cerdos Ibéricos puros Cerdos Ibéricos puros Solicitar Imagen
Jamón de cerdo Ibérico Jamón de cerdo Ibérico Solicitar Imagen
Encina (Sierra de Córdoba) Encina (Sierra de Córdoba) Solicitar Imagen
Determinación de calidad de cerdos Ibéricos en vivo (Tecnología NIRS) Determinación de calidad de cerdos Ibéricos en vivo (Tecnología NIRS) Solicitar Imagen
Bodega de Jamones de Ibérico Bodega de Jamones de Ibérico Solicitar Imagen
Determinación calidad de carne en Ibérico (Tecnología NIRS) Determinación calidad de carne en Ibérico (Tecnología NIRS) Solicitar Imagen
Bodegón (en vivo) con jamón ibérico Bodegón (en vivo) con jamón ibérico Solicitar Imagen
Determinación calidad de canal en Ibérico (Tecnología NIRS) Determinación calidad de canal en Ibérico (Tecnología NIRS) Solicitar Imagen
Jamón de cerdo Ibérico Jamón de cerdo Ibérico Solicitar Imagen
Cerdo Corso (Nustrale) Cerdo Corso (Nustrale) Solicitar Imagen
Determinación de calidad de grasa en canal de cerdo Ibérico (Tecnología NIRS) Determinación de calidad de grasa en canal de cerdo Ibérico (Tecnología NIRS) Solicitar Imagen
Jamon Cerdo Mangalica Jamon Cerdo Mangalica Solicitar Imagen
Grasa de Cerdo Ibérico (36 ºC) Grasa de Cerdo Ibérico (36 ºC) Solicitar Imagen
Grasa de Cerdo Ibérico 26 ºC Grasa de Cerdo Ibérico 26 ºC Solicitar Imagen
Cerdos Corsos (Nustrale) Cerdos Corsos (Nustrale) Solicitar Imagen
Determinación de calidad de lomo de cerdo Ibérico (Tecnología NIRS) Determinación de calidad de lomo de cerdo Ibérico (Tecnología NIRS) Solicitar Imagen
Jamón de cerdo Corso II Jamón de cerdo Corso II Solicitar Imagen
Repoblación de dehesa Repoblación de dehesa Solicitar Imagen
Cerdo Mangalica en la nieve Cerdo Mangalica en la nieve Solicitar Imagen
Determinación de calidad de grasa por tecnología NIRS (sonda de fibra óptica) en Ibérico Determinación de calidad de grasa por tecnología NIRS (sonda de fibra óptica) en Ibérico Solicitar Imagen

Días que faltan para

Envío de resúmenes de comunicaciones -781

Envío de textos definitivos
de comunicaciones -628

Primer plazo de
inscripción -660

Segundo plazo de
inscripción -619

Comienzo del congreso -585

Organizadores

ETSIAM Universidad de Córdoba

Patrocinadores

0MARM 10Junta de Andalucía 11 Junta de Andalucia 18 Diputación 20Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba 29 Ayuntamiento de Córdoba 30Córdoba 2016 40D.O. Los Pedroches 41D.O. Jamón de Huelva 42 DOP Guijuelo 45COVAP 50CIHEAM 55AECERIBER La Caixa UTEDELT