El Departamento está constituido por tres Áreas de conocimiento: Biología Celular, Fisiología e Inmunología a las que, en total, se adscriben 29 profesores numerarios, 16 contratados,4 miembros del PAS y 22 becarios, que se encuentran distribuidos en distintas instalaciones de los Campus de Menendez Pidal y Rabanales, formando parte de cuatro secciones, a efectos de organización académica y gestión.

Su profesorado imparte anualmente docencia a unos 2.900 alumnos en las Licenciaturas de Medicina, Veterinaria, Ciencias Ambientales, Biológicas, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Ciencias de la Educación , y a unos 75-80 licenciados en los Masteres oficiales de Biotecnología Molecular y Celular, Nutrición y Metabolismo y Medicina, Sanidad y Mejora Animal. El personal investigador, forma parte de siete grupos del PAI, y desarrolla, además, una intensa actividad investigadora con financiación autonómica, nacional e internacional.