ETSIAM

DEPARTAMENTO DE PRODUCCION ANIMAL

MANEJO Y UTILIZACION DE PRADERAS

NUMERO DE CRÉDITOS: 4,5

PROFESORES RESPONSABLES: 

José Emilio Guerrero Ginel 3 créditos (2T+1P)

Clemente Mata Moreno 1,5 créditos (0,7T+0,8P)

OBJETIVO GENERAL:

Analizar las bases de los sistemas pascícolas para su utilización y gestión a nivel de finca y de espacio natural.

OBJETIVOS PARTICULARES:

1. Analizar las bases ecológicas de los pastizales y del pastoreo.

2. Reconocer las principales especies pascícolas y forrajeras.

3. Analizar los fundamentos de la gestión y utlización de los pastizales

4. Caracterizar las técnicas de inventario de pastizales.

5. Analizar las bases para el desarrollo y la mejora de los pastizales.

6. Caracterizar y analizar las tecnologías disponibles.

7. Discutir el estado actual y los avances alcanzados en las ciencias pascícolas

METODOLOGIA

La sclases teóricas serán impartidas a través de clases magistrales, facilitando la participación de los alumnos. Para ayudar al seguimiento y toma de apuntes se entregarán los guiones elaborados antes de la impartición de las clases correspondientes.

EVALUACIÓN:

La asistencia a las clases prácticas es obligatoria. Se deberá presentar un informe de cada una de las prácticas realizadas dentro de los plazos establecidos.

La evaluación de los conocimientos teóricos adquiridos se llevará a cabo mediante un examen final. 

La puntuación de la asignatura se efectuará según la siguiente ponderación (siempre que en el examen teórico se obtenga una nota igual o mayor que 5):

Examen final 70%

Actividades prácticas 30%

PROGRAMA TEORICO

I Bloque Introducción

Tema 1. Introducción 

Conceptos y terminología. Importancia de los pastizales a nivel mundial. La producción animal ligada a los pastizales. Los pastizales y la organización del aprovechamiento ganadero. Otras utilidades de los pastizales.

II Bloque Ecología de los pastizales y del pastoreo

Tema 2. Las plantas pascicolas y los pastizales

Formas vitales. Morfología y crecimiento de una planta tipo: adaptaciones. Factores que afectan el crecimiento de una planta tipo. Crecimiento de un pastizal. El pastizal como alimento. Principales especies pascicolas.

Tema 3. El pastoreo

Actividades del animal en pastoreo. Patrones de distribución espacial del pastoreo. Palatabilidad y preferencia. Ingestión en pastoreo. Teorías que explican la selección e ingestión en pastoreo.

Tema 4. La dinámica de los pastizales

Defoliación. Efectos morfológicos de la defoliación. Efectos fisiológicos de la defoliación

Defoliación en pastoreo vs siega. Efectos físicos del pastoreo. Redistribución de minerales por los animales. Redistribución de plantas por los animales. Implicaciones para el manejo. La dinámica de la vegetación en los pastizales.

III Bloque Pastizales naturales

Tema 5. Tipología de pastizales naturales 

Criterios para clasificar pastizales. El sitio como unidad de clasificación. Principales tipos de pastizales naturales en la península ibérica.

Tema 6. Las especies pascícolas

Principales gramíneas de los pastizales. Principales leguminosas de los pastizales 
 
 

IV Bloque Inventario de pastizales

Tema 7. Medidas en pastizales

Introducción y justificación. Producción primaria: su significado y utilidad. Métodos para estimar la producción primaria. Composición botánica de un pastizal: su significado y utilidad. Métodos para estimar la composición botánica de los pastizales. Utilización de pastizales: su significado y utilidad. Métodods para estimar la utilización de los pastizales.

V Bloque La gestión del pastoreo

Tema 8. La capacidad de pastoreo de los pastizales.

Conceptos y definiciones. Carga ganadera, carga instantánea, presión de pastoreo, capacidad sustentadora o de pastoreo. Unidades animales: equivalencias de conversión animal. Métodos para determinar la capacidad sustentadora de los pastizales.

Tema 9. Sistemas de pastoreo

Objetivos de los sistemas de pastoreo. Terminología. Tipos de sistemas de pastoreo. Respuesta vegetal y animal a los sistemas de pastoreo.

Tema 10. Infraestructura

La infraestructura como herramienta de manejo. Cercos y puertas. Abrevaderos. Comederos. Alojamientos. Elementos de manejo.

VI Bloque Mejora de pastizales

Tema 11 El control de la vegetación no deseada en los sistemas agrosilvopastorales.

Especies herbáceas y leñosas invasoras de pastizales. Métodos de control. Métodos mecánicos. Métodos químicos. El fuego como herramienta de control. Métodos biológicos

Tema 12. La fertilización en los sistemas agrosilvopastorales.

Principios y leyes. Los pastizales y la fertilidad del suelo. Principales elementos. Recirculación de nutrientes en pastizales. Método de toma de muestras de suelo. Interpretación de análisis de suelo. La práctica de la fertilización. Principales fertilizantes.

Tema 13 El agua en los sistemas agrosilvopastorales.

Efecto del agua en la producción y composición de los pastizales. Sistemas de riego en pastizales. Técnicas de captación de agua en pastizales áridos y semiáridos. Sistemas de drenaje en pastizales.

Tema 14 Siembra y establecimiento de pastizales.

Elección de especie y variedades. Métodos de preparación del suelo. Práctica del abonado en la implantación. Adquisición y preparación de semilla. Métodos de siembra. Cuidados culturales para los pastizales. Manejo en el año de la implantación.

Tema 15. Los cultivos forrajeros.

Principales especies forrajeras. Técnicas de cultivo. Aprovechamiento de los cultivos forrajeros.

Tema 16. Los árboles y arbustos forrajeros.

Principales árboles y arbustos forrajeros. Aprovechamiento.

Tema 17. Técnicas de conservación del forraje.

Henificado y Ensilado.

Actividades prácticas

1. Reconocimiento de sistemas pastorales y sus componentes: una jornada en una explotación de dehesa:

• Reconocimiento de especies pascícolas
• Observación del comportamiento de los animales en pastoreo
• Estimación de la producción primaria del pastizal
• Análisis y diagnóstico del sistema de pastoreo

1. Ordenación y mejora del pasto de una explotación extensiva 
2. Seminario sobre el proyecto LUCDEME 
3. El uso de sensores remotos para la caracterización de sistemas pastorales 

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA

Blanco E. y col, 1997. Los Bosques Ibéricos. Una interpretación geobotánica. Ed. Planeta.

Buendia F., 1965. Iniciación al estudio de las especies pascícolas españolas. IFIE, Madrid

Cañeque, V., Sancha, J.L., 1998. Ensilado de forrajes y su empleo en la alimentación de rumiantes. Ed. Mundi-Prensa, Madrid.

CEOTMA. 1984. Guía para la elaboración de estudios del medio físico: contenido y metodología. Secr. Gen. Tecn. Public. MOPU. Madrid.

Gastó J., Cosio F., Panario D., 1993. Sistema de clasificación de ecorregiones. determinación de sitio y condición. Manual de aplicación a municipios y fincas rurales. REPAAN. Quito, Ecuador.

González A., et al., 1984. Mejora de pastos en secanos semiáridos de suelos ácidos. Servicio de extensión agraria. Madrid.

Hycka M., 1993. Praderas artificiales, su cultivo y utilización. MAPA. 

Montoya J.M., 1983. Pastoralismo mediterraneo. Monografía 25. Icona. Ministerio de Agricultura y Pesca. Madrid. 

Muslera E., Ratera C., 1984. Praderas y forrajes. Mundi-Prensa. Madrid.

Remon, J., 1985. Prados y forrajes. Ed. Acribia, Zaragoza.

San Miguel, A., 1997. Pastizales naturales españoles. Características, aprovechamiento y posibilidades de mejora. Fundación Conde del Valle de Salazar, Madrid.

Valdés, B., Talavera, S., Fernández-Galiano, E., 1987. Flora vascular de Andalucía Occidental, 3 vol. Ketres, Barcelona.

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA

FAO, 1991. Guidelines: Land evaluation for extensive grazing. Soil bulletin nº 58. Roma

Frame, J., 1992. Improved grassland management. Farming Press. U.K.

Heady, H.F. 1975. Rangeland Management. New York: McGraw-Hill

Heitschmidt R., 1991. Grazing management: an ecological perspective. Timber Press, Oregon.

Hodgson et al., 1996. Ecology and management of grazing system. CAB International. UK.

Holechek J.L., Pieper R.D., Herbel C.H., 1989. Range management. Principles and practices. Prentice Hall. Endglewood Ciffs, New Jersey.

Holmes W., 1992. Grass. Production and utilization. Blackwell Scientific Publications. Oxford, UK.

Paladines O., 1992. Metodología de pastizales. Proyecto Fomento Ganadero. Ministerio de Agricultura y Ganadería. Quito. Ecuador.

San Miguel A., 1994. La dehesa española. Origen, tipología, características y gestión. Fundación Conde del Valle de Salazar. Madrid.

Urbano P., Moro R., 1992. Sistemas agrícolas con rotaciones y alternativas de cultivos. Mundi-Prensa. Madrid.

Vallentine J., 1989. Range development and improvements. Academic Press. Inc New York.

Vallentine J., 1990. Grazing management. Academic Press. Inc, New York.