Integrado por el Área de Edafología y Química Agrícola y el Área de Microbiología, este Departamento imparte disciplinas en las titulaciones de Biología, Bioquímica, Ciencias Ambientales, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Enología, Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural, Ingeniería Forestal, Física, Química y Medicina.