Con las firmas del rector, José Manuel Roldán, y de los promotores y accionistas Luis Rallo y Diego Barranco, catedráticos de la Universidad de Córdoba (UCO), ha quedado constituida Pomología SL, la primera empresa de base tecnológica (EBT) de la UCO, conforme a la actual normativa vigente. En su capital social participa también la Universidad de Córdoba a través de su Corporación Empresarial con una aportación no dineraria, representada por el director de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes (ETSIAM), Alfonso García-Ferrer, que actuará como vocal.
La sociedad tiene por objetoproveer a las instituciones de la capacidad investigadora, del respaldo metodológico, la capacitación de recursos humanos, el asesoramiento y los medios necesarios para negocios en el ámbito de la olivicultura.