Actividad docente.

• La mayoría de los componentes del Grupo Microbiología de los Alimentos (MICAL) están vinculados al Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba, donde desarrollan su actividad docente en Microbiología de los Alimentos en la Licenciatura de Veterinaria y Microbiología Alimentaria en la Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTA). También imparten docencia en asignaturas como Higiene, Inspección y Control alimentario de la Licenciatura en Veterinaria o Higiene y Calidad de los Alimentos de la Diplomatura de Turismo.
  
  También participan en:
  
  
• • Máster de Avances en Agroalimentación de la Universidad de Córdobajunto a la Universidad de Cádiz.
  • Máster de Vitivinicutura de la Universidad de Córdoba junto a la Universidad de Cádiz.
  • Máster en Ciencia y Tecnología de la Carne de la Universidad de Extremadura.

La labor formativa se complementa con su participación en diversos cursos y conferencias. Han sido organizadores de 4 ediciones del Curso de Actualización en Microbiología de los Alimentos, o diversas Jornadas Técnicas sobre Envasado en Alimentosy Microbiología Industrial. En 2008 se celebró en Córdoba el Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, con la Secretaría a cargo de un miembro del Grupo.