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Proyecto NIROLEO

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Publicado el Lunes, 20 Febrero 2023 08:04

 

PROYECTO NIROLEO: ”INNOVACIÓN EN EL CONTROL DE CALIDAD DE ACEITE DE OLIVA EN ALMAZARAS MEDIANTE EL USO DE SENSORES NIRS”

Diseño y desarrollo de un nuevo sistema de control de calidad de aceite de oliva, basada en el uso de sensores espectroscópicos NIRS aptos para su uso in situ

• Elaboración de un protocolo para la recogida de información analítica y espectral NIRS de muestras de aceite de oliva
• Configuración de paneles de cata y realización de los análisis sensoriales
• Creación y mantenimiento de una librería espectral de muestras valoradas de aceites de oliva
• Selección del instrumento óptimo para el análisis de aceite de oliva a nivel de línea de proceso y en puntos estratégicos de la expedición y almacenamiento del producto
• Modelos de predicción cuantitativos para la determinación de parámetros físico-químicos y nutricionales en aceite de oliva
• Modelos cualitativos para la clasificación de los aceites de oliva en categorías comerciales
• App para dispositivos móviles que proporcione información de calidad detallada en el etiquetado de aceites de oliva
• Informe de resultados del estudio demostrativo y actividades de formación en tecnología NIR.

• ASOCIACIÓN INDUSTRIAL DE ALMAZARAS INDUSTRIALES
• UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
• DOP BAENA
• CITOLIVA

 

FUNCIONAMIENTO DE LOS GRUPOS OPERATIVOS DE LA ASOCIACIÓN EUROPEAS PARA LA INNOVACIÓN (AEI) EN MATERIA DE PRODUCTIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD AGRÍCOLAS EN EL SECTOR OLEÍCOLA.

-FONDO EUROPEO AGRARIO DE DESARROLLO RURAL (FEADER).

-CONSEJERÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA

 

Más información:

ASOCIACIÓN INDUSTRIAL DE ALMAZARAS INDUSTRIALES

Macarena Sánchez del Águila

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957 413 577

Coordinador científico:

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA, ETSIAM

Prof. Dolores Pérez Marín

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