Nuestro objetivo como empresa es la comercialización de productos y derivados del cerdo ibérico pero también queremos dar a conocer, al resto de la geografía española, la calidad y buen precio de la que gozan nuestros productos. Y que aunque no poseean "denominación de origen " como la mayoría de los productos de ibérico comercializados en nuestro país, no por ello significa que sean peores y por el contrario si son productos que pueden competir, sin ningún complejo, en calidad y precio. También quisieramos comunicar a nuestros clientes que está en proyecto la denominación de origen "Valle de los Pedroches" y que en breve tendremos noticias de la misma. Tan pronto como esté en nuestras manos dicha información, estará a su disposición en nuestra página de noticias: "La Gaceta del Ibérico".
Para cumplir nuestros
objetivos contamos con la inestimable colaboración de proveedores
de estos productos, así como del apoyo de una institución
de gran prestigio científico e investigador. Nos referimos a la
célebre Facultad
de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, conocida
en todo el mundo.
Defendiendo,
la explotación del Cerdo
Ibérico con los métodos
tradicionales de explotación extensiva, la
Dehesa Virtu@l
no sólo comercializa unos productos únicos
en el mundo sino que además se constituye en
el natural aliado en la defensa de los amenazados
ecosistemas de nuestras dehesas.
Ofrecer unos productos nobles del Cerdo Ibérico de alta calidad, es una exigencia prioritaria de La Dehesa Virtu@l. Sabemos que el Cerdo Ibérico es inseparable del encinar que lo mantiene. El bosque de encinar de nuestra Comarca, no es sólo un hermoso paisaje sin par en toda Europa. Es el único medio ecológico en el que se cría y desarrolla esa ganadería, y el que le presta las características que la han hecho famosa y apreciada desde siempre. En pleno corazón de Sierra Morena, al norte de la provincia de Córdoba se encuentran las extensiones de encinar más interesantes de Europa. Es el Valle de los Pedroches, una de las principales comarcas agroganaderas de Andalucía.
La protección de este irrepetible medio natural que forma la encina y la selección de razas son las dos actuaciones que se consideran fundamentales para la crianza del Cerdo Ibérico, apegado como ningún otro animal a su propio e inseparable hábitat.
La Dehesa
Virtu@l está realizando un gran esfuerzo de organización
e informático para potenciar esta riqueza natural de nuestra tierra,
y fomentar la experiencia de siglos de nuestros ganaderos, cuyo trabajo
no siempre ha sido valorado como merecen. Estamos empeñados en conseguir
que nuestros productos sean reconocidos por el conjunto de Europa y en
el resto del mundo, como algo único, exquisito e inimitable.
Enrique M. Jiménez
Jiménez.Licenciado
en Veterinaria.
Francisco J. Trócoli
Gracia.Licenciado
en Veterinaria.
