252 (Dic) pp 475-629
251 (Sep) pp 289-473
250 (Jun) pp 107-288
249 (Mar) pp 1-106
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247 (Sep) pp 199-310
246 (Jun) pp 93-198
245 (Mar) pp 1-92
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240 (Dic) pp 477-636
239 (Sep) pp 319-476
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228 (Dic) pp 477-636
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220 (Dic) pp 389-578
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Suplemento 1 (Dic) pp 377-794
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214 (Jun) pp 101-272
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208 (Dic) pp 585-708
206 (Sep) pp 123-574
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204 (Dic) pp 357-474
203 (Sep) pp 237-356
202 (Jun) pp 117-236
201 (Mar) pp 1-116
200 (Dic) pp 417-494
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198 (Jun) pp 125-289
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184 (Dic) pp 371-448
183 (Sep) pp 249-370
182 (Jun) pp 123-248
181 (Mar) pp 1-122
180 (Dic) pp 597-679
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176 (Dic) pp 293-424
175 (Sep) pp 197-292
174 (Jun) pp 105-196
173 (Mar) pp 1-102
172 (Dic) pp 377-488
170-171 (Sep) pp 97-376
169 (Dic) pp 3-95
168 (Dic) pp 369-470
166-167 (Sep) pp 97-368
165 (Mar) pp 1-96
164 (Dic) pp 305-403
163 (Sep) pp 201-302
162 (Jun) pp 105-195
161 (Mar) pp 3-102
160 (Dic) pp 401-508
159 (Dic) pp 301-396
158 (Sep) pp 203-300
157 (Jun) pp 105-200
156 (Mar) pp 3-100
155 (Dic) pp 605-710
154 (Sep) pp 303-603
153 (Sep) pp 195-302
152 (Jun) pp 101-194
151 (Mar) pp 1-100
149 (Dic) pp 315-412
148 (Sep) pp 207-314
147 (Jun) pp 101-209
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145 (Sep) pp 219-330
144 (Jun) pp 107-218
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DEGRADACIóN DE LAS ENZIMAS FIBROLíTICAS DE TRAMETES SP. EUM1, PLEUROTUS OSTREATUS IE8 Y DE FIBROZYME®
DEGRADATION OF FIBROLYTIC ENZYMES FROM TRAMETES SP. EUM1, PLEUROTUS OSTREATUS IE8 AND FIBROZYME®

Márquez Araque, A.T.1, Mendoza Martínez, G.D.2*, González Muñoz, S.S.3, Buntinx Dios, S.4, Meneses Mayo, M.3 y Loera Corral, O.5

1Decanato de Ciencias Veterinarias. Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado. Núcleo Dr. Hector Ochoa Zuleta. Cabudare. CP 3011. Edo. Lara. Venezuela.
2Universidad Autónoma Metropolitana. Xochimilco. Calz. del hueso 1100. CP 04960. D.F. México. *gmendoza@correo.xoc.uam.mx
3Colegio de Postgraduados, Montecillo. Carretera México-Texcoco km. 36.5. CP 09470. Estado de México. México.
4Universidad Nacional Autónoma de México. Circuito Exterior. Ciudad Universitaria. CP 04510. D.F. México.
5Universidad Autónoma Metropolitana. Iztapalapa. Av. San Rafael Atlixco 186. CP 09340. D.F. México.

Palabras clave adicionales
Hongos. Sustrato. N amoniacal.
 
Additional keywords
Fungi. Substrate. Ammoniacal N.
 
Resumen
Se determinó la degradación en líquido ruminal de las enzimas producidas por los hongos Trametes sp. EUM1, P. ostreatus IE8 y de las presentes en un producto fibrolítico comercial (Fibrozyme®) mediante la medición del nitrógeno amoniacal (N-NH3) liberado. Para cada enzima los resultados se analizaron como un experimento factorial (3x2x2) con los factores: sustrato (xilano, carboximeticelulosa y sin sustrato), nivel de proteína de la enzima (1 ó 2) y el tiempo de contacto de la enzima con el sustrato previo a la incubación (0 ó 1 h). La concentración de N-NH3 en líquido ruminal fue diferente (p£0,05) entre sustratos en todos las enzimas estudiadas. El nivel de proteína de la enzima tuvo efecto (p£0,05) sobre la concentración de N-NH3 en el líquido ruminal con enzimas de Trametes sp. y P. ostreatus, pero no en el incubado con Fibrozyme. La interacción sustrato por nivel de proteína tuvo efecto (p£0,05) en la concentración de N-NH3 en las enzimas de Trametes sp. y P. ostreatus. Se observaron menores concentraciones de N-NH3 al incubar las enzimas con un sustrato, por lo que se considera un factor importante en la estabilidad de las enzimas estudiadas.
 
Summary
Ruminal degradation of enzymes produced by fungi Trametes sp. EUM1, Pleurotus ostreatus IE8, and from a commercial product (Fibrozyme®) was determined trough ammonia nitrogen (N-NH3) released. For each enzyme results were analyzed as a factorial experiment (3x2x2); factors were: substrate (xylan, carboximethycellulose and no substrate), protein level of enzyme (1 or 2) and times of contact enzyme-substrate previous incubation (0 or 1 h). The NH3-N concentration in ruminal fluid was different (p£0.05) between substrates on all studied enzymes. The protein level of enzyme had effect (p£0.05) on NH3-N concentration from Trametes sp. or P. ostreatus enzymes, but not from Fibrozyme. The substrate by protein level had effect (p£0.05) in the NH3-N concentration in the Trametes sp. and P. ostreatus enzymes. The time of contact enzyme-substrate effect was not significant for any of studied enzymes. Because minor N-NH3 concentration was observed when enzymes were incubated with a substrate, this indicates that degradation of enzymes in ruminal liquid was reduced in presence of a substrate; therefore substrate is important in the stability of studied enzymes.
 
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