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169 (Dic) pp 3-95
168 (Dic) pp 369-470
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CARACTERíSTICAS DE SILAGENS DE MILHO INOCULADAS COM LACTOBACILLUS BUCHNERI E L. PLANTARUM
CHARACTERISTICS OF CORN SILAGES INOCULATED WITH LACTOBACILLUS BUCHNERI AND L. PLANTARUM

Salvo, P.A.R.1; Basso, F.C.1*; Rabelo, C.H.S.1; Oliveira, A.A.1; Sader, A.P.1; Casagrande, D.R.2; Berchielli, T.T.1 e Reis, R.A.1

1Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP). Jaboticabal, SP. Brasil. *fcarvalhobasso@yahoo.com.br
2Departamento de Zootecnia. Universidade Federal de Lavras (UFLA). Lavras, MG. Brasil.

Palavras chave adicionais
Ácidos orgânicos. Consumo. Digestibilidade. Estabilidade aeróbia. Valor nutritivo.
 
Additional keywords
Aerobic stability. Digestibility. Intake. Nutritive value. Organic acids.
 
Resumo
Objetivou-se avaliar o padrão fermentativo, estabilidade aeróbia e valor alimentício de silagens de milho inoculadas com Lactobacillus buchneri associado ou não ao L. plantarum. Os tratamentos avaliados foram: silagem de milho sem inoculação (controle); silagem de milho inoculada com L. buchneri NCIMB 40788 (1x105 UFC/g forragem); silagem de milho inoculada com L. buchneri NCIMB 40788 e L. plantarum MA18/5U (1x105 UFC/g forragem). A inoculação com L. buchneri promoveu alterações no padrão fermentativo e composição química das silagens, notando-se maior perda de matéria seca (MS) e estabilidade aeróbia nestas silagens. Contudo, as mudanças químicas ocorridas durante a fermentação não foram suficientes para alterar o consumo de MS e de nutrientes por novilhas mestiças, embora tenha se observado maiores digestibilidade da MS e matéria orgânica devido à ação das bactérias ácido-láticas, o que refletiu na maior produção de ácidos graxos de cadeia curta e menores valores de pH. Os resultados deste trabalho permitem concluir que a estabilidade aeróbia das silagens de milho aumenta devido à aplicação de L. buchneri de forma isolada. Contudo, a aplicação isolada ou associada ao L. plantarum não altera o consumo de matéria seca e de nutrientes, mas resulta no aumento da digestibilidade aparente da matéria seca e matéria orgânica.
 
Summary
The aim of this research was to evaluate the fermentation, aerobic stability and nutritional value of corn silages inoculated with Lactobacillus buchneri combined or not with Lactobacillus plantarum. The treatments evaluated were: corn silage untreated (control); corn silage inoculated with Lactobacillus buchneri strain NCIMB 40788 (1x105 cfu/g forage); corn silage inoculated with Lactobacillus buchneri strain NCIMB 40788 (1x105 cfu/g forage) and Lactobacillus plantarum strain MA18/5U (1x105 cfu/g forage). The inoculation with Lactobacillus buchneri promoted changes in fermentation and chemical composition of silages and, there was higher dry matter (DM) loss and aerobic stability in these silages. However, the changes occurred during the fermentation were not enough to change the DM and nutrient intake of the heifers, although there was higher DM and organic matter digestibility due to action of the lactic acid bacteria. These facts resulted in an increase of short-chain fatty acids production and a decrease in the pH values. The results of this study showed that the aerobic stability of corn silages is improved after inoculation with Lactobacillus buchneri. However, the alone or combined application with Lactobacillus plantarum do not change the dry matter and nutrient intake, but dry matter and organic matter apparent digestibility is enhanced.
 
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