252 (Dic) pp 475-629
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169 (Dic) pp 3-95
168 (Dic) pp 369-470
166-167 (Sep) pp 97-368
165 (Mar) pp 1-96
164 (Dic) pp 305-403
163 (Sep) pp 201-302
162 (Jun) pp 105-195
161 (Mar) pp 3-102
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159 (Dic) pp 301-396
158 (Sep) pp 203-300
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155 (Dic) pp 605-710
154 (Sep) pp 303-603
153 (Sep) pp 195-302
152 (Jun) pp 101-194
151 (Mar) pp 1-100
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41 (Mar) pp 1-100
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YOLK:ALBUMEN RATIO IN EXPERIMENTAL HYBRID LAYERS WITH DIFFERENT PATERNAL GENOTYPE
RELACIÓN YEMA:ALBUMEN EN HÍBRIDOS EXPERIMENTALES DE GALLINAS PONEDORAS CON DIFERENTE GENOTIPO PATERNO

Dottavio, A.M.3, Z.E. Canet1, C. Faletti1, M. Álvarez1, M.T. Font2, and R.J. Di Masso4,

1, Cátedra de Genética. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNR. Ovidio Lagos y Ruta 33. 2170 Casilda. República Argentina.
2, Instituto de Genética Experimental. Facultad de Ciencias Médicas. UNR. Santa Fe 3100. 2000 Rosario. República Argentina.
3, Consejo de Investigaciones de la Universidad Nacional de Rosario. CIC-UNR. Programa Pro-Huerta.
4, Cátedra de Genética. Facultad de Ciencias Veterinarias. UNR. Ovidio Lagos y Ruta 33. 2170 Casilda. República Argentina. Corresponding author. E-mail: rjdimasso@ciudad.com.ar

Additional keywords
Major egg components. Fayoumi. Multivariate analysis. Laying hens.
 
Palabras clave adicionales
Componentes del huevo. Fayoumi. Análisis multivariado. Gallinas ponedoras.
 
SUMMARY
Egg weight and major egg components, with special emphasis on yolk:albumen ratio, were studied in three experimental hybrids of laying hens with Barred Plymouth Rock maternal genotype and either Fayoumi (F), White Leghorn (L) or Rhode Island Red (R) sires. Data were collected from eggs laid in the first (37 weeks of age) and in the second (85 weeks of age) laying cycle. Asymptotic body weight ranked following the same order as paternal genotypes (F < L < R) and, at both ages, mean egg weight ranked following the same order as hens’ average body weight. F birds, with the lightest eggs, showed the highest shell and yolk proportions, the lowest albumen percentage and the highest yolk to albumen ratio, in both laying cycles. Significant genotype and laying cycle effects and a nonsignificant interaction between them were observed for all traits. The joint variation of the three major egg components - yolk, albumen and shell - expressed as a percentage of egg weight was analysed using a multivariate principal component technique. The two first principal components explained almost all the generalized variance (99.93 percent) grouping hens by the paternal genotype. The first principal component discriminated birds for their yolk and albumen percentages while the second one was correlated with percent shell values. Fayoumi genes diminished body weight, food intake and egg weight and augmented yolk to albumen ratio. These modifications could be considered suitable in terms of the human target population with unsatisfied nutritional requirements to whom these hens are provided. They are also remarkable because the introgression of Fayoumi genes in commercial populations would be useful to enhance yolk production.
 
RESUMEN
Los pesos del huevo y sus componentes mayores, con especial énfasis en la relación yema:albumen, se estudiaron en tres híbridos experimentales de gallinas ponedoras resultantes del cruzamiento del genotipo materno Plymouth Rock Barrado con tres genotipos paternos: Fayoumi (F), White Leghorn (L) y Rhode Island Red. Los datos se obtuvieron de huevos puestos en el primer (37 semanas de edad) y en el segundo (85 semanas de edad) ciclo de postura. En ambas edades, el peso corporal asintótico de cada grupo se ordenó de la misma manera que el genotipo paterno (F
 
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