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168 (Dic) pp 369-470
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152 (Jun) pp 101-194
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PROTEIN QUALITY AND TOXICITY OF FULL-FAT NEEM (AZADIRACHTA INDICA A. JUSS) SEED KERNEL
CALIDAD DE LA PROTEíNA Y TOXICIDAD DE LA SEMILLA SIN DESGRASAR DE AZADIRACHTA INDICA A. JUSS

Uko, O.J.1, T.N. Kamalu2,

1, Department of Veterinary Physiology and Pharmacology. Usmanu Danfodiyo University. Sokoto. Nigeria. Correspondence: P.O. Box 4148. Sokoto. Nigeria. E-mail: ojuko2002@yahoo.com
2, Department of Veterinary Physiology and Pharmacology. University of Nigeria. Nsukka. Nigeria.

Additional keywords
Heating. Nutrient content. Cockerel chicks.
 
Palabras clave adicionales
Calentamiento. Contenido nutritivo. Pollos.
 
SUMMARY
Autoclaving (30 min) unextracted neem seed kernel (AFK) lowered protein and amino acid but elevated fat contents. Weight gain of chicks fed on test diets (75,150 or 225 gAFK/kg and 75g raw neem seek kernel (RFK)/kg) offered as mash for 35 days was slower to that of chicks offered reference diet. Comsuption of the test diets, except RFK diet was inferior. The slower weight gain of chicks was recorded on 225 g AFK diet. Water ingestion followed the same trend of food consumption. Nutrients from reference diet, except carbohydrates, were more retained. Also, nutrient metabolizity declined with increased levels of AFK. At 150 and 225 g AFK dietary concentrations, carcass yield apparently improved compared to that of the chicks fed on the other diets, whereas only 225 g AFK diet induced enlargement of the lungs and kidneys. Liver size increased considerably with AFK at all levels of dietary concentration. Histology revealed hyperplasia of Kupffer cells and hypertrophy of hepatocytes of chicks on the AFK diets. Renal tubular cells of the chicks on 150 or 225 g AFK diets similarly increased in size and secretary activity. Vascular congestion and mild haemo-rrhages in the liver and kidneys as well as catarrhal enteritis were seen with RFK diet. RFK induced anaemia, leucocytosis, increased aspartate aminotransferase activity and decreased plasma cholesterol and triglyceride concentrations. No differences were found among the dietary groups on chicks" mortality.
 
RESUMEN
El tratamiento (30 min) en autoclave de semilla de neem, no extraída (AFK), bajó la proteína y el nivel de aminoácidos, y elevó los contenidos de grasa. La ganancia de peso en pollos alimentados con la dieta de referencia ofrecida como harina durante 35 días fue mayor que en los que comían dietas con 75, 150 o 225 gAFK/kg, o 75g/kg de la semilla en bruto (RFK), a causa del menor (salvo en la dieta RFK) consumo. El incremento de peso de los pollos fue más bajo con 225 g AFK. La ingestión de agua siguió la misma tendencia del consumo de alimento. La retención de sustancias nutritivas de la dieta de referencia, excepto carbohidratos, fue mejor. La metabolización de nutrientes declinó al aumentar los niveles de AFK. En las concentraciones de 150 y 225 g AFK, el rendimiento de la canal aumentó comparado con otras dietas; sólo la dieta con 225 g AFK inducía aumento de tamaño de los pulmones y riñones. El tamaño de hígado, sin embargo, aumentó bastante con AFK en todos los niveles de concentración dietética. La histología reveló hiperplasia de células Kupffer e hipertrofia de hepatocitos de los pollos alimentados con las dietas AFK. Las células renales tubulares de los pollos comiendo dietas de 150 o 225 g AFK/kg incrementaron de modo similar el tamaño y actividad secretora. Al contrario, se observó congestión vascular y hemorragias suaves en el hígado y riñones así como enteritis catarral con la dieta RFK. RFK indujo anemia, leucocitosis, aumento de la actividad de aspartato amino-transferasa y disminución del colesterol y triglí-ceridos del plasma. Sin embargo, no fueron encontradas diferencias de mortalidad de los pollos entre los grupos dietéticos.
 
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