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TANINOS Y VALOR NUTRITIVO DE LAS SEMILLAS DE HABA EN POLLOS
TANNINS AND NUTRITIVE VALUE OF FABA BEAN SEEDS IN CHICKS

Ortiz, L.T.1, J. Treviño1,

1, Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. 28040 Madrid. España.

Palabras clave adicionales
Leguminosas grano. Tratamiento térmico. Metionina. Digestibilidad proteína. Digestibilidad almidón.
 
Additional keywords
Legume seeds. Heat treatment. Methionine. Protein digestibility. Starch digestibility,
 
Resumen
Se ha realizado un estudio para comprobar los efectos de los taninos extraídos de las semillas de haba, de su tratamiento térmico y del aporte de metionina sobre los parámetros productivos de los pollos y la digestibilidad de la proteína y del almidón de la ración. El concentrado detaninos fue obtenido mediante extracción con acetona al 70% a partir de cascarillas de semillas de haba. Los tratamientos fueron los siguientes: ración base con 67,5% de cotiledones de haba, ración base con 1,6% de concentrado de taninos, ración base con 1,6% de concentrado de taninos tratado en autoclave y ración base con 1,6% de concentrado de taninos y 0,3% de metionina adicional. El concentrado de taninos produjo una disminución significativa de la ganancia de peso, el consumo de pienso y la eficiencia nutritiva, así como también de la digestibilidad de la proteína; el tratamiento con calor neutralizó parcialmente los efectos negativos de los taninos, pero no así la suplementación con metionina que se mostró ineficaz. La digestibilidad del almidón fue poco afectada por la presencia de taninos en la ración.
 
Summary
The objetives of this study were to investigate the effects of a tannin dried extract from faba beans, with or without previous heat treatment or supplemental methionine, on thegrowth parameters of chicks and protein and starch digestibilities. Tannins from faba bean hulls were extracted with 70% aqueous acetone. Four dietary treatments were compared: Basal diet containing 67.5% Faba bean cotyledons, basal diet with 1.6% tannin extract, basal diet with 1.6% autoclaved tannin extract and basal diet with 1.6% tannin extract plus 0.3% supplemental methionine. The addition of the tannin extract to the diet reduced significantly chick weight, feed intake and feed efficiency, as well as protein digestibility; heat treatment neutralized in part the negative effects of tannins while methionine supplementation of the diet did not produce any beneficial effect. The presence of tannin in the diet had little influence on the digestion of starch.
 
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