252 (Dec) pp 475-629
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250 (Jun) pp 107-288
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215 (Sep) pp 275-366
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208 (Dec) pp 585-708
206 (Sep) pp 123-574
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182 (Jun) pp 123-248
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176 (Dec) pp 293-424
175 (Sep) pp 197-292
174 (Jun) pp 105-196
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169 (Dec) pp 3-95
168 (Dec) pp 369-470
166-167 (Sep) pp 97-368
165 (Mar) pp 1-96
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163 (Sep) pp 201-302
162 (Jun) pp 105-195
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159 (Dec) pp 301-396
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93 (Mar) pp 1-108
41 (Mar) pp 1-100
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LA RAZA BOVINA SERRANA DE TERUEL: CARACTERIZACIóN FANERóPTICA, MORFOLóGICA Y MORFOESTRUCTURAL
THE SERRANA DE TERUEL CATTLE BREED: PHANEROPTICAL, MORPHOLOGICAL AND MORPHOSTRUCTURAL CHARACTERIZATION

Vijil, E.1*, A. Picot1, M. Hernández1, F. Pastor1, F. Quintín1, E. Sevilla1, F. Abril2 y A. Sanz3

1Área Técnica de Producción, Selección y Reproducción Animal. DGA. Avenida Movera, 580. 50194 Zaragoza. España. *Correspondencia: evijil@aragon.es
2Servicio de Medio Ambiente. DGA. S. Francisco, 17. 44001 Teruel. España.
3Unidad de Tecnología en Producción Animal. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (CITA). DGA. Avenida Montañana, 930. 50059 Zaragoza. España.

Palabras clave adicionales
Medidas zoométricas. Biometría. Estándar racial. Teruel.
 
Additional keywords
Zoometric measures. Biometry. Breed standard. Teruel.
 
Resumen
Sobre 50 hembras y 3 machos adultos de la raza bovina Serrana de Teruel se estudian un total de 35 caracteres fanerópticos y morfológicos y, en las hembras, 15 medidas y 11 índices zoométricos, a fin de establecer las bases del estándar racial y la homogeneidad y armonía de los animales estudiados, como punto de partida para la conservación y mejora de la raza. De acuerdo con los resultados obtenidos, la raza está integrada mayoritariamente por animales de perfil recto, eumétricos y sublongilíneos; de capa castaña (aunque con presencia de individuos negros y chorreados); cuernos de tamaño medio/grande en forma de gancho; presencia de orla; papada continua que sobrepasa las axilas; relativamente cerca de tierra; gran desarrollo torácico y línea dorso-lumbar recta y descendente desde la grupa. En conjunto, los animales estudiados arrojan un grado de homogeneidad y armonía medio-alto, destacando la escasa variación que presentan, y la alta correlación que establecen con el resto de las variables estudiadas, las alzadas a la cruz y a la grupa, el diámetro longitudinal y dorso-esternal, el perímetro torácico, el índice de proporcionalidad y la relación corporal. Así mismo, resultan de menor formato corporal que otras razas próximas, probablemente como mecanismo adaptativo al difícil medio en que se explotan y la ausencia, hasta el momento, de un modelo organizado de mejora.
 
Summary
Fifty adult females and 3 adult males of the Serrana de Teruel cattle breed were used to measure a total of 35 phaneroptical and morpho-logical characters. In addition, 15 measures and 11 zoometric indexes were determined in females so that to study the homogeneity and harmony of the population and to provide basis for subsequent genetic improvement. Most of the animals are currently straight profiled, eumetric and sublongilineus. They have chestnut-coloured coat (without excluding black or dripped coat) and medium/big sized horns with a hook form. Animals have also a border around the muzzle, continuous double chin relatively near the floor and exceeding the armpits, important chest development and straight dorsum-lumbar line which falls from the rump. On the whole, the studied individuals have a medium to high homogeneity and harmony degree, with a marked low variation among them. Accor-dingly, this leads to a great correlation among the rest of the measured variables: wither and rump height, body length and chest depth, chest girth, and the proportionality and body indexes. Finally, although this breed shares some phaneroptical traits with other close breeds, the studied animals are smaller sized, probably due to an adaptative mechanism to cope with their original harsh environments and to the lack of an organized improvement scheme.
 
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