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153 (Sep) pp 195-302
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93 (Mar) pp 1-108
41 (Mar) pp 1-100
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APTITUD PRODUCTIVA DE LA RAZA BOVINA PASIEGA INFERIDA DE GENES ASOCIADOS CON CARACTERES PRODUCTIVOS
THE PRODUCTION ABILITY OF THE PASIEGA BOVINE BREED INFERRED FROM GENES CORRELATED WITH PRODUCTION TRAITS

Sevane, N.1, Dunner, S.1, Celorio, S.2, Sañudo, B.2, González, A.2, García, J.A.2, Argüello, S. de2, Barquín, F.2, Crespo, M.J.2, Chomón, N.2, Calderón, L.A.2 y Cañón, J.1*

1Departamento de Producción Animal. Facultad de Veterinaria. 28040 Madrid. España. *jcanon@vet.ucm.es
2Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad. Santander. España.

Palabras clave adicionales
Selección asistida por marcadores. SNPs.
 
Additional keywords
Marker assisted selection. SNPs.
 
Resumen
Se utilizó la información molecular derivada de 27 polimorfismos localizados en 21 genes, asociados con caracteres económicos, como la producción de leche y su composición, el crecimiento muscular, veteado, terneza y jugosidad, o el color de la capa para evaluar las características productivas de la raza Pasiega. Cabe destacar: la presencia de los alelos B y E en el locus CSN3 que reflejan una buena aptitud quesera en esta raza; el predominio del alelo T en un polimorfismo del gen RORC que está asociado con mayor veteado; y la posibilidad de seleccionar genotipos más favorables en genes como CAST y VIM (terneza), PPARG (tipo de ácido graso), AANAT, PGAM2, o ME3 (características sensoriales) para mejorar la calidad de la carne.
 
Summary
We used molecular information from 27 polymorphisms located in 21 genes associated with economic traits as are milk production and its composition, growth, marbling, sensorial traits as are tenderness, juiciness, and coat colour useful for traceability, in order to evaluate production characteristics of the Pasiega breed. We found the presence of alleles B and E at the CSN3 locus which denote a good cheese ability; the predominance of allele T at the RORC locus associated with marbling and the possibility of selecting favourable genotypes at genes as CAST and VIM (for tenderness), PPARG (type of fatty acid), AANAT, PGAM2 or ME3 (underlying sensorial traits) as a way to improve meat quality.
 
Arch. Zootec. 60:  413-416. 2011.    Download 1989
     
         
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