252 (Dec) pp 475-629
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Suplemento 1 (Dec) pp 377-794
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215 (Sep) pp 275-366
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208 (Dec) pp 585-708
206 (Sep) pp 123-574
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182 (Jun) pp 123-248
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175 (Sep) pp 197-292
174 (Jun) pp 105-196
173 (Mar) pp 1-102
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169 (Dec) pp 3-95
168 (Dec) pp 369-470
166-167 (Sep) pp 97-368
165 (Mar) pp 1-96
164 (Dec) pp 305-403
163 (Sep) pp 201-302
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160 (Dec) pp 401-508
159 (Dec) pp 301-396
158 (Sep) pp 203-300
157 (Jun) pp 105-200
156 (Mar) pp 3-100
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154 (Sep) pp 303-603
153 (Sep) pp 195-302
152 (Jun) pp 101-194
151 (Mar) pp 1-100
149 (Dec) pp 315-412
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LA CAPRINOCULTURA EN EL MARCO DE LA GANADERÍA POBLANA (MÉXICO): CONTRIBUCIÓN DE LA ESPECIE CAPRINA Y SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
THE GOAT FARMING IN THE PUEBLA (MEXICO) LIVESTOCK PRODUCTION: GOAT CONTRIBUTION AND PRODUCTION SYSTEMS

Hernández, Z.J.S.1,

1, Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia. B. Universidad Autónoma de Puebla. 4 Sur 304, C.P. 75480. Tecamachalco, Puebla. México. E-mail: jshdez@acnet.net

Palabras clave adicionales
Ganadería mexicana. Caprinocultura poblana. Sistemas de producción caprina.
 
Additional keywords
Mexican livestock. Poblana goat production. Goat production systems.
 
Resumen
Se describe la contribución de los caprinos en el marco de la ganadería poblana, en México, partiendo de la revisión de las características generales (ubicación geográfica, climatología, fisiografía, etc) del Estado de Puebla. Se analizan las estadísticas relativas a población y producción animal así como los sistemas de producción a los que en particular se somete a la especie caprina. Se puede observar cómo los caprinos juegan un papel importante en el censo, considerando exclusivamente rumiantes, y cómo la región sur de Puebla es la que aloja a la mayoría de la población caprina, al igual que de otras especies ganaderas. Los sistemas de producción caprina predominantes son los que se basan en el pastoreo extensivo (extensivo sedentario) teniendo como finalidad principal la producción de carne y al abasto familiar (autoconsumo), con rebaños de tamaño reducido aunque es posible encontrar otros mayores. La raza caprina predominante es la Criolla que sufre por los factores limitantes inherentes al sistema y condiciones en que se maneja.
 
Summary
The contribution of the caprines in the Puebla"s farming is described. A review of the general characteristics (geographical localization, wheather, physiology, etc) of the state of Puebla (Mexico) is preliminarly presented. Also the statistics regarding the goat population, animal productions and management systems are described. We can observe as the goats are playing an important role in relative census with respect the whole ruminants in this southern region of Mexico where most of the country caprines are located. The extensive systems (standing extensive systems) are predominant and destined to the meat production and to contribute to the family consumption. The animals are distributed into small herds, even there exist bigger ones. The Creole breed is predominant managed in systems with scarce capitalization.
 
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