252 (Dec) pp 475-629
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Suplemento 1 (Dec) pp 377-794
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182 (Jun) pp 123-248
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169 (Dec) pp 3-95
168 (Dec) pp 369-470
166-167 (Sep) pp 97-368
165 (Mar) pp 1-96
164 (Dec) pp 305-403
163 (Sep) pp 201-302
162 (Jun) pp 105-195
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160 (Dec) pp 401-508
159 (Dec) pp 301-396
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155 (Dec) pp 605-710
154 (Sep) pp 303-603
153 (Sep) pp 195-302
152 (Jun) pp 101-194
151 (Mar) pp 1-100
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148 (Sep) pp 207-314
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138 (Jun) pp 103-204
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98 (Jun) pp 109-200
97 (Mar) pp 1-108
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94 (Jun) pp 109-207
93 (Mar) pp 1-108
41 (Mar) pp 1-100
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COSTOS DE PRODUCCIÓN DE CAPULLOS FRESCOS DE SEDA PARA LA REGIÓN DEL NOROESTE ARGENTINO
PRODUCTION COSTS OF THE FRESH SILK COCOONS FOR THE NORTH-WESTERN REGION OF ARGENTINA

Acerbi, M.1, O.M. González1, E. Fernández2, C.M. Vieites1,

1, Cátedra de Producciones Animales Alternativas. Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Avda. San Martín 4453 (1714). Buenos Aires. Argentina.
2, Maestría de Política y Gestión de la Ciencia y la Tecnología. Universidad de Buenos Aires. E-mail: ogonzale@agro.uba.ar

Palabras clave adicionales
Sericicultura. Gusano de seda.
 
Additional keywords
Sericulture. Silkworm.
 
Resumen
La producción de seda natural proveniente del Bombyx mori, tiene una historia interrumpida en Argentina hace 50 años; hoy se presenta como una alternativa para amplias zonas del país y constituye una posibilidad de diversificación de las actividades agropecuarias, que aprovecha un recurso renovable (la morera) y emplea importantes recursos humanos fácilmente entrenables. El objetivo de este trabajo es analizar los costos de producción para pequeños productores integrados de la región del noroeste argentino, lo que permitiría alcanzar un volumen de producción anual de capullos que podría ser procesado por una hilandería zonal. El análisis económico de la actividad muestra claramente que al precio que estarían dispuestos a pagar los industriales, no se cubren los costos de producción. Respecto de los índices de rentabilidad, la situación es favorable a partir de $ 15/kg de capullo, valor no considerado como apropiado para el consumo del sector industrial local, que están dispuestos a pagar un precio que no supere los $ 5, similar al del mercado mundial. Para que el conjunto de la actividad muestre su potencialidad, la producción primaria de productores familiares debería ser complementada con otras actividades que permitan que el producto terminado llegue al consumidor final. De ahí la necesidad de integración con otros eslabones de la cadena productiva que inicialmente, con un enfoque artesanal, promueva el desarrollo regional para la obtención de productos de seda que puedan ser ofrecidos a la creciente cantidad de turistas que visitan diferentes zonas del país.
 
Summary
The history of natural silk production in Argentina was interrupted 50 years ago. Today it is seen as an alternative activity in broad areas of the country as it can entail the diversification of rural productions, making possible the use of a renewable natural resource (the mulberry) and the generation of jobs with low training requirements. The objective of this work has been to analyse the production costs of small integrated producers from the north-western region of Argentina, oriented towards achieving enough annual cocoon production volume to be used in a future local spinning mill. This economic analysis clearly shows the price the industry is willing to pay does not cover production costs. As regards profitability rates, a favourable scenario would require $ 15/kg cocoon, while this value is not considered appropriate by domestic industrial consumers, who would be willing to pay $ 5/kg or less, the international price. Primary production of integrated small producers should be complemented with other activities which would allow the fibre to reach the end consumer and developing the potential of this industry. That is why the integration with other links of the productive chain is of paramount importance and should be approached from an artisan craftsmanship view. This integration will make a contribution to regional development as it will allow to obtain silk finished products to be offered to the ever increasing amount of tourists visiting this country.
 
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