Martes, 23 Abril 2019 09:47

Presentación del libro “Comer en Montilla. Edición del libro de cocina de Bartolomé Madrid Salvador Benítez”

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De izqda. a dcha. Julieta Mérida García, Mª Dolores Ramírez Ponferrada,  Antonio Garrido Aranda y Rafael Moreno Rojas De izqda. a dcha. Julieta Mérida García, Mª Dolores Ramírez Ponferrada, Antonio Garrido Aranda y Rafael Moreno Rojas G.C.-G.D.

El Centro UCOcultura acogió este lunes la presentación del libro “Comer en Montilla. Edición del libro de cocina de Bartolomé Madrid Salvador Benítez”, de Antonio Garrido Aranda y Mª Dolores Ramírez Ponferrada. La publicación estudia desde el punto de vista histórico y social las recetas de la cocina montillana del siglo XIX y anterior a éste. Es un análisis de recetas, ingredientes y costumbres culinarias que tiene como referencia un recetario de la época, firmado por Bartolomé Madrid Salvador.

A la presentación han asistido Julieta Mérida García, vicerrectora de Posgrado e Innovación Docente de la Universidad de Córdoba; Rafael Moreno Rojas, director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía; y los autores del libro Antonio Garrido Aranda y Mª Dolores Ramírez Ponferrada.

 

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