Miércoles, 18 Diciembre 2019 10:32

La UCO desarrollará actividades formativas y de investigación sobre la gastronomía andaluza con FECOAN y las Cofradías del Salmorejo y el Rabo de Toro

Escrito por G.C.
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Representantes de las entidades firmantes de los convenios. Representantes de las entidades firmantes de los convenios. G.C.

La Universidad de Córdoba ha suscrito convenios marco de cooperación científica, técnica y cultural con la Federación Andaluza de Cofradías Vínicas y Gastronómicas “FECOAN” y las Cofradías Gastronómicas del Salmorejo Cordobés y del Rabo de Toro Cordobés. Los acuerdos han sido rubricados por el rector de la UCO, José Carlos Gómez Villamandos; el presidente de FECOAN, José Domínguez; y los presidentes de las Cofradías del Salmorejo, Miguel del Pino; y del Rabo de Toro, Ricardo Rojas; acompañados por varios miembros de las juntas directivas de cada institución.

Estos convenios se suscriben para dar forma legal a la colaboración que la Cátedra de Gastronomía de Andalucía viene realizando con las tres instituciones. Concretamente, con FECOAN se desarrollarán actividades de investigación sobre platos típicos de la gastronomía andaluza que diversas asociaciones y cofradías gastronómicas de FECOAN abordan desde un punto de vista divulgativo, y a las que la UCO y la Cátedra apoyará con rigor científico. En el caso de la Cofradía del Salmorejo Cordobés, se está colaborando habitualmente en los simposios y otras actividades que esta cofradía organiza o en las que participa. Y en cuanto a la Cofradía del Rabo de Toro Cordobés, se está estructurando un programa de actividades para el año 2020 en las que participará la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.

Los acuerdos tendrán una vigencia de un año, pudiendo ser prorrogados hasta cuatro años

El acto también se ha aprovechado para hacer entrega de la medalla de FECOAN al rector de la UCO, y del pin al director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Moreno. adicionales.

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