Miércoles, 15 Mayo 2019 13:14

Finaliza el Curso de Iniciación al Análisis Sensorial de Vinos, Vinagres y Cervezas

Escrito por G.C.
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Alumnado y profesorado del curso Alumnado y profesorado del curso

Se ha celebrado el Curso de Iniciación al Análisis Sensorial de Vinos, Vinagres y Cervezas”, impartido por personal del Grupo Fruit Processing del Departamento y con la colaboración de distintas personalidades de este ámbito, en su cuarta edición ha incorporado en el programa académico un tema dedicado a la cerveza, su elaboración y una iniciación a su cata.

En esta ocasión ha contado con la participación de José María Villero Salas, jefe de Calidad y Beer Somellier de Mahou-San Miguel; el enólogo José Ignacio Santiago Hurtado, y la enóloga y presidenta de Vinavin (Asociación de Amigos Amantes del Vino y el Vinagre), Rocío Márquez Ortega.

Como actividad extraordinaria de este curso, se ha visita las instalaciones de la fábrica de Cervezas Alhambra, perteneciente al Grupo Mahou-San Miguel, líder del sector cervecero nacional. Uno de los principales atractivos de la visita fue conocer las nuevas instalaciones del BrewHub -el primero en nuestro país-, un espacio pionero y de carácter colaborativo en el que diferentes cerveceras craft de dentro y fuera de nuestras fronteras pueden compartir ideas y elaborar sus cervezas, principalmente para su comercialización en España y el resto de Europa.

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