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Martes, 05 de Diciembre de 2017 15:54

Un curso para analizar los compuestos volátiles en muestras de jamón y aceite de oliva

UCC+i
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En este curso, el departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba ofrecerá herramientas de análisis químico a las empresas asistentes.


La cromatografía de gases y la espectrometría de movilidad iónica serán las técnicas principales que se impartirán en el curso de “Análisis de compuestos volátiles en muestras de aceite y jamón ibérico”, que tendrá lugar el próximo día 13 de diciembre en la Sala de Grados Manuel Medina del Campus Rabanales de la Universidad de Córdoba.

El objetivo principal de este curso es dar visibilidad a la investigación que desde el departamento de Química Analítica se desarrolla y mostrar cómo estas investigaciones pueden servir de herramienta en los procesos de producción de empresas de diferentes sectores.

Desde las 10.00 y hasta las 18.00 horas, el personal de investigador del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Córdoba junto con personal de la Universidad de Murcia y especialistas en Ciencia y Tecnología de los Alimentos harán un repaso por las técnicas de cromatografía de gases y espectrometría de movilidad iónica. Partiendo de los fundamentos básicos de ambas técnicas, se desarrollarán los conocimientos necesarios hasta llegar a su aplicación práctica en el análisis de compuestos volátiles del aceite de oliva y el jamón.

El conocimiento de estas tecnologías y de los métodos de tratamiento de datos extraídos de su uso por parte de las empresas ampliará el abanico de posibilidades para facilitar sus metodologías de producción.
Este curso ha sido organizado gracias al III Plan Propio Galileo de Innovación y Transferencia de la Universidad de Córdoba en su modalidad I: Relación Universidad – Empresa, que pretende transferir el conocimiento generado por los grupos de investigación a las empresas para la creación de un vínculo entre investigación y empresa.

La inscripción puede realizarse enviado datos personales, mail y empresa a Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla