Viernes, 27 de Abril de 2018 11:46

Finaliza el Curso Iniciación al Análisis Sensorial de Vinos

G.C.
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Ganadores del Concurso de Cata Ciega “Nariz de Oro” formados por alumnos de CYTA y Química, con la Profesora Lourdes Moyano Ganadores del Concurso de Cata Ciega “Nariz de Oro” formados por alumnos de CYTA y Química, con la Profesora Lourdes Moyano

Ha finalizado el Curso Iniciación al Análisis Sensorial de Vinos organizado por el grupo de investigación Fruit Processing dentro de los cursos del IDEP de Formación Permanente. Este año ha supuesto la 3ª edición con un éxito de participación, llegándose a casi completar las plazas ofertadas con alumnos de diferentes titulaciones de la Universidad de Córdoba, así como con personas ajenas a la UCO.

En el curso han podido conocer la elaboración del vinos blancos, tintos y espumosos, así como de los vinos generosos de la D.O. Montilla-Moriles. También ha supuesto un primer acercamiento a las bases de la caracterización organoléptica de los vinos estudiados.

Finalmente, los alumnos, por grupos, pudieron demostrar lo aprendido en un concurso de cata ciega, donde se entregaron las distinciones Nariz de Oro, Plata y Bronce. Los ganadores, un grupo formado por alumnos de Química y de CYTA, recibieron como premio una botella de vino Laudis Pedro Ximénez, de la D.O. Montilla-Moriles.

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