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Actualidad Universitaria

El volumen, escrito por Ricardo Hernández Rojas y Juan Manuel Caballero Montero, actualiza su contenido con el objetivo de mejorar la gestión de los establecimientos de restauración y la formación de los futuros profesionales

La Cátedra de Gastronomía de Andalucía de la Universidad de Córdoba ha presentado hoy la nueva edición del libro “Gestión Económica de Restauración”, de Ricardo Hernández Rojas, profesor del Departamento de Economía, Sociología y Políticas Agrarias de la UCO y Juan Manuel Caballero Montero, director de Makro Córdoba. El nuevo volumen, que amplía y actualiza su contenido respecto a la edición anterior que vio la luz el pasado mes de julio, tiene por objetivo mejorar la gestión de los establecimientos de restauración desde la perspectiva económica y contribuir a ampliar la formación de los futuros profesionales del sector.

Miércoles, 21 de Marzo de 2012 18:43

Entregados los premios Innoves

Esta mañana en el salón de actos de la Facultad de Ciencias del Trabajo de la Universidad de Granada ha tenido lugar el acto de entrega de los premios Innoves correspondientes al año 2012 uno de los cuales ha correspondido al proyecto Asgasur  Sociedad Cooperativa Andaluza, realizado en la Universidad de Córdoba. Se trata de una consultoria gastronómica para asesorar al sector de la restauración, tanto a pymes como a grandes restaurantes, abarcando desde aspectos legales, a gestión, marketing, mejora de costes etc... mejorando y aumentando la productividad a través de la innovación.

Con los premios Innoves se trata de reconocer, en colaboración con los consejos sociales de las universidades andaluzas, las mejores ideas de negocio generadas en los campus de la comunidad autónoma. La Fundación Innovación de la Economia Social está promovida por Cepes-A y la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas de Trabajo Asociado FAECTA.

Publicado en Vida Académica

La Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Educación acogerá a partir del próximo 8 de noviembre un curso en el que se enseñarán técnicas básicas para la encuadernación y restauración de libros. En pleno debate sobre su coexistencia con el e-book, este curso organizado por la Dirección General de Cultura de la UCO y coordinado por la Biblioteca de la Facultad propone a los asistentes que reconozcan y valoren los diferentes tipos de libros, así como los materiales y herramientas para su encuadernación, restauración y conservación.

Publicado en Cultura