Un total de 15 empresas familiares cordobesas se graduaron ayer en la Cátedra Prasa, que celebró su décimosegundo acto de clausura de curso en el Salón de Actos del Rectorado de la Universidad de Córdoba. Una ceremonia a la que asistieron buena parte de los más de 100 alumnos que han participado a lo largo del curso en los diferentes seminarios de la Cátedra. A todos ellos se dirigió el vicerrector de Estudios de Posgrado y Formación Continua, José Carlos Gómez Villamandos, felicitándolos por su esfuerzo y su interés por la formación.

Un total de 25 técnicos veterinarios participaron a lo largo del día de ayer en la cuarta edición del Curso de especialización porcina, organizado por la empresa Fatro junto al Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 y el Centro Experimental Andaluz de Sanidad Animal (Ceasa) y celebrado en el Rectorado de la Universidad de Córdoba.

El equipo de Ingeniería de Sistemas de Producción Agroganaderos del ceiA3 trabaja en la optimización de un sistema patentado por el USDA (Departamento estadounidense de Agricultura).

Saber si una hortaliza está lista para su recolección; acertar con el grado de acidez cuando se elige una naranja; confirmar que un jamón es ibérico de bellota cien por cien, que su sabor no defraudará, en definitiva, obtener productos agroalimentarios con la calidad adecuada son asuntos que preocupan a la industria y a consumidores desde hace décadas. El control de esa calidad se ha trabajado usando multitud de fórmulas, muchas, empleando métodos químicos, destructivos de alto coste y cuya respuesta a veces requiere mucho tiempo (horas a semanas).

La técnica de espectroscopía por infrarrojo cercano (NIRS, según sus siglas en inglés), sin embargo, se ha revelado como la forma menos agresiva para conocer las características de un alimento, según han demostrado estudios del grupo de investigación de Ingeniería de Sistemas de Producción Agroganaderos del ceiA3, ubicado la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba. Grupo que trabaja en estos momentos en varios proyectos internacionales dirigidos a la optimización de instrumentos NIRS para el análisis no destructivo e instantáneo de productos agroalimentarios. Uno de ellos ha sido patentado por el Departamento de Agricultura de EEUU y combina la técnica de imagen con la tecnología NIRS. Una cámara de infrarrojo cercado devuelve una información detallada sobre las cualidades´químicas y físicas (visibles y no visibles ) de diferentes productos agroalimentarios. El trabajo del equipo cordobés es lograr que ese sistema funcione a la misma velocidad que las cadenas de procesado. De esta forma se podrían obtener certificaciones de calidad en tiempo real y de forma individualizada.

La responsable de la Unidad de Sensores Espectrales No Destructivos del grupo de investigación, la profesora Ana Garrido Varo, explica que los resultados que están obteniendo apuntan a que no tardarán demasiado en conseguirlo e insiste en que el infrarrojo cercano es la técnica “más limpia y menos agresiva” para la detección de fraudes, así como para la autentificación de productos y para la certificación.

'Debemos procurar el incremento de la empleabilidad y sobre todo la creación del propio puesto de trabajo para participar en el crecimiento del tejido productivo relacionado con el sector agroalimentario y los recursos naturales'. Con esas palabras despidió este año el director de la Escuela Ténica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (ETSIAM), Alfonso García-Ferrer, a los 125 titulados a los que el centro despidió en el tradicional acto de celebración de San Isidro. Un mensaje, el de la necesidad de innovar, en el que insitió igualmente el consejero de Economía, Ciencia, Innovación y Empleo, Antonio Ávila, que presidió la ceremonia.

Antonio Ávila clausuró el viernes el curso académico en la Escuela Técnica Superior del Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba

La Biblioteca Nacional de España inaugurará el 30 de mayo la exposición Góngora La estrella inextinguible. Magnitud estética y universo contemporáneo, una muestra sobre la figura del gran poeta cordobés y que clausura los actos conmemorativos del cuatrocientos cincuenta aniversario del nacimiento del escritor, que se cumplió en el 2011.