http://www.uco.es/uconews/es/ Noticias Científicas de la UCO es comunica@uco.es Copyright 2012 2012-07-05T11:37:27+00:00 http://www.uco.es/uconews/site/ensayan-en-ratones-los-primeros-tratamientos-contra-el-envejecimiento-del-s/ http://www.uco.es/uconews/site/ensayan-en-ratones-los-primeros-tratamientos-contra-el-envejecimiento-del-s/#When:10:37:27Z Investigadores del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMIBIC) de la Universidad de Córdoba buscan en el citomegalovirus las claves del envejecimiento del sistema inmunológico.El citomegalovirus (CMV) es el virus que trae de cabeza a buena parte de los inmunólogos europeos preocupados por conocer exactamente sus efectos sobre el sistema inmunológico humano. Hasta 2005 su estudio ocupaba casi en exclusiva a quienes trabajaban por reducir esta infección en trasplantes y en enfermedades inmunológicas como el SIDA. Sin embargo, el hallazgo de un grupo de investigadores europeos hizo saltar las alarmas y abrir un nuevo campo de investigación: el citomegalovirus estaba detrás del envejecimiento del sistema inmunológico humano. Desde entonces el número de equipos científicos centrados en esa línea de trabajo se ha multiplicado. Buena parte de ellos se reúne estos días en la Universidad de Córdoba en el 3rd International Workshop on CMV and Immunosenescence, organizado por el equipo de Inmunosenescencia del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMIBIC) de la Universidad de Córdoba.  Un encuentro que ha servido para revelar los primeros resultados de los ensayos de tratamientos contra el citomegalovirus en ratones, presentados por el equipo del profesor Beswick de Birmingham. También se han expuesto en Córdoba los primeros modelos animales diseñados por un equipo alemán y que servirán para la experimentación a partir de la cual conocer exactamente los mecanismos de defensa e infección del sistema inmunológico por CMV, al tiempo que se han dado a conocer los estudios que confirman que el virus se comporta de la misma forma en individuos de diferentes partes del planeta. El envejecimiento del sistema inmunológico es el responsable de un número importante de muertes en personas mayores de 70 años, como consecuencia de la mayor incidencia y mayor gravedad de la infección en ellas. El encuentro científico continuará mañana en el Rectorado de la Universidad de Córdoba. 2012-07-05T10:37:27+00:00 http://www.uco.es/uconews/site/vinculan-un-gen-con-el-desarrollo-del-cancer-de-colon/ http://www.uco.es/uconews/site/vinculan-un-gen-con-el-desarrollo-del-cancer-de-colon/#When:10:29:34Z Estudian en ratones la relación entre la expresión del TRPV1 con el desarrollo de la enfermedadEl último número de la revista Cancer Research, editada por la American Association for Cancer Research, publica los resultados de un original estudio realizado en la Universidad de Córdoba y que ha servido para encontrar otra de las posibles dianas involucradas en cáncer de colon. Se trata de la proteína TRPV1, expresión del gen del mismo nombre, un receptor “polifacético” conocido tanto por su relación con el mantenimiento de la temperatura corporal, como por la transmisión del dolor neuropático e incluso por ser el responsable del efecto que produce en el ser humano la guindilla, al actuar como receptor de la capsaicina (componente químico presente en el fruto picante). Pues bien, ahora,  los científicos cordobeses han vinculado esta proteína al cáncer de colon, enfermedad que anualmente mata sólo en España a 25.000 personas. Según detallan en Cancer Research, los inmunólogos del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMIBIC) de la Universidad de Córdoba Amaya García de Vinuesa, Carmen García Limones, Marco Antonio Calzado y Eduardo Muñoz Blanco han comprobado en ratones modificados genéticamente que la presencia de la proteína TRPV1 juega un importante papel en la neuroinflamación intestinal y protege contra la aparición del cáncer asociado a colitis y del cáncer de colon asociado a mutaciones genéticas. Estos resultados abren una nueva línea de investigación especialmente esperanzadora al plantear la posibilidad de usar este receptor como diana terapeútica en los tratamientos contra la enfermedad.Los autores pertenecen al grupo “Inflamación y Cáncer” del IMIBIC, que es parte también del Departamento de Inmunología de la Universidad de Córdoba y en el que investiga una decena de científicos procedentes del ámbito de la medicina, la biología y la bioquímica. 2012-07-05T10:29:34+00:00 http://www.uco.es/uconews/site/una-aplicacion-informatica-permitira-predecir-los-efectos-de-bacterias-en-a/ http://www.uco.es/uconews/site/una-aplicacion-informatica-permitira-predecir-los-efectos-de-bacterias-en-a/#When:10:19:40Z Investigadores del Grupo de investigación AGR-170 (HIBRO) de la Universidad de Córdoba desarrolla “microHibro” on-line, que permite realizar predicciones sobre el comportamiento de patógenos como la Escherichia coli O157:H7 en alimentos vegetalesLas últimas crisis alimentarias han despertado en las administraciones la urgencia de contar con armas suficientes para combatir y controlar pandemias o infecciones masivas en la población. Este mes, un equipo científico de la Universidad de Córdoba y del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 ha presentado una herramienta fundamental en esa batalla por la seguridad alimentaria. Se trata de microHibro (http://www.microhibro.com), una aplicación informática “on line”, que permite predecir cómo se comportará una bacteria o patógeno una vez que contamina un producto vegetal listo para el consumo. La herramienta ha sido presentada un año después de la conocida crisis de la soja alemana, que provocó un importante número de muertes en Europa, y es uno de los resultados de los proyectos que el profesor de la Universidad de Córdoba Gonzalo Zurera dirige dentro del Plan Nacional de Investigación (proyecto AGL2008-03298 del antiguo Ministerio de Ciencia) y del programa de investigación interuniversitario del Gobierno estadounidense, en el que el equipo cordobés colabora con las Universidades de Georgia Clemson, Michigan State el Illinois Institute of Technology, el Servicio de Investigación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA-ARS), la Food and Drugs Administration (FDA) y el Food Safety Research Consortium (FSRC). La aplicación se basa en un amplio conjunto de modelos matemáticos, en parte desarrollados por el grupo cordobés, que describen los procesos de transferencia, crecimiento y muerte microbiana en diferentes matrices alimentarias.  Partiendo de ellos, el usuario puede realizar simulaciones “in silico” para condiciones  específicas, proporcionando una estimación del riesgo asociado al alimento, proceso y patógeno objeto de estudio. El enfoque estocástico de la aplicación permite considerar todos los posibles escenarios de riesgo, ayudando a tener una visión más completa del caso analizado. Actualmente los investigadores de Hibro, se encuentran inmersos en el desarrollo de otras aplicaciones del programa microhibro, en concreto en el ámbito de los productos cárnicos listos para el consumo, a través de la financiación recibida por la Junta de Andalucía con un proyecto de excelencia (http://www.hibro-uco.es/). 2012-07-05T10:19:40+00:00 http://www.uco.es/uconews/site/disenan-un-sensor-para-detectar-contaminantes-en-alimentos/ http://www.uco.es/uconews/site/disenan-un-sensor-para-detectar-contaminantes-en-alimentos/#When:10:45:06Z Investigadoras de la UCO prueban la presencia de éstos en leche y derivados y bebidas alcohólicas. El nuevo sistema de detección ayudará a prevenir casos como el de la leche china contaminada con melaminaCuando hace poco más de 3 años, la intoxicación de miles de bebés chinos que había consumido leche contaminada con melamina hizo saltar las alarmas, Gobiernos de medio mundo se apresuraron a explicar a sus ciudadanos que contaban con los mecanismos de seguridad suficientes para garantizar la salubridad de los productos consumidos bajo sus fronteras. Europa no fue ajena a la crisis y Bruselas se vio obligada a reforzar los controles fronterizos para evitar fraudes. Cuatro años después, dos investigadoras de la Universidad de Córdoba, Mercedes Gallego y Beatriz Jurado, en colaboración con Evaristo Ballesteros de la Universidad de Jaén, ambas instituciones integrantes del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3, han presentado un nuevo sistema de detección de contaminantes en alimentos especialmente diseñado para detectar la presencia de aminas, un tipo de compuesto químico orgánico considerado como contaminante y que en grandes concentraciones ha sido relacionado con algunos tipos de cáncer. Concretamente, el nuevo sensor diseñado por los científicos andaluces basa su eficacia en el análisis cromatográfico de los contaminantes, usando la técnica de espectometría de masas. Una fórmula que ha permitido detectar las aminas en cantidades mínimas y por tanto consideradas inocuas y que hasta ahora pasaban desapercibidas. El nuevo sistema de detección ha sido detallado en el último número de la revista norteamericana Journal of Agricultural and Food Chemistry, en el que las profesoras analizan la presencia de hasta 16 tipos de aminas (aromáticas, melamina y nitrosaminas) originadas durante algunos tratamientos industriales (tostado/secado), adición de algunos aditivos y/o por migración de adhesivos y tintas empleadas en los envases….   El estudio que ha durado dos años, incluye cervezas, vinos, bebidas espirituosas, leche y productos lácteos procedentes de varios países europeos, obteniéndose diversos resultados según el tipo de alimento. Así, mientras en todas las muestras de cervezas se detectaron al menos dos contaminantes, aunque por debajo de lo permitido, no apareció resto de ellos en vinos o en bebidas espirituosas. En lo referente a la leche y productos lácteos se detectaron hasta 7 tipos de contaminantes, localizándose melamina en dos muestras de leche deshidratada, en concentraciones muy inferiores a los límites máximos permitidos por la legislación europea, mientras que nunca apareció contaminante alguno en la leche materna analizada gracias a la colaboración de un grupo de madres andaluzas. En este sentido, Mercedes Gallego insiste en que su estudio, aunque centrado en el desarrollo de un sistema químico de análisis, ha servido también para subrayar los beneficios de la lactancia materna. Química y Física 2012-02-10T10:45:06+00:00 http://www.uco.es/uconews/site/un-estudio-revela-la-convivencia-de-cientificos-y-bandidos-en-al-andalus-y-/ http://www.uco.es/uconews/site/un-estudio-revela-la-convivencia-de-cientificos-y-bandidos-en-al-andalus-y-/#When:10:38:05Z El trabajo “Entre ulemas y bandidos: La Estepa de Écija en al-Andalus. Bādiyat Istiŷŷa y su entorno” recibe el II Premio Internacional de Investigación de la Cátedra Al BabtainLa estepa de Écija, territorio que ocupan actualmente los pueblos de la Campiña y Sierra Sur de Sevilla y la vega occidental cordobesa, fue durante siglos uno de los espacios más peligrosos de Al Andalus al tiempo que uno de los más productivos cultural y científicamente. Bandidos y ulemas (sabios) compartieron un territorio clave por controlar las rutas que unían las principales capitales andalusíes: Sevilla, Córdoba y Granada. Su historia, sin embargo, no ha sido ni tan ampliamente estudiada como la de las ciudades citadas y mucho menos divulgada. El profesor José Ramírez del Río, titular del Departamento de Traducción e Interpretación, Lenguas Romances, Estudios Semíticos y Documentación de la Universidad de Córdoba, ha profundizado en ella y ha podido descubrir nuevos detalles sobre la realidad social de esa parte de Al Andalus en la que cultura, la ciencia y “mala vida” convivieron durante tanto tiempo. El resultado de esa investigación es un amplio estudio sobre las formas de organización social de la zona, sobre la que Ramírez del Río explica que mientras en las cercanas regiones de Carmona y de la Vega del Guadalquivir el monopolio de la tierra cultivable por parte de linajes árabes les concedió el protagonismo absoluto de la vida política y social, en la Estepa de Écija la fragmentación de la propiedad entre grupos árabes, beréberes e hispanos condujo a una vida política más violenta e influyó en las formas de vida adoptadas por la población. Los descontentos, los que perdían los conflictos políticos, se convertían en bandidos y representaban una de las características más persistentes de la zona, que acogió un buen número de disidentes políticos y religiosos a lo largo de más de cinco siglos. Además, el profesor de la UCO rescata del olvido algunas de las figuras culturales que lograron cierta relevancia en la época especialmente en los ámbitos jurídico y científico. El trabajo, que será editado completo y traducido al inglés y árabe, ha sido premiado con 30.000 dólares por  la Cátedra de Estudios Árabes Al Babtain de la Universidad de Granada en la segunda convocatoria de su Premio Internacional de Investigación “ʻAbd al-ʻAziz Saʻūd Babtain” sobre Cultura e Historia de al-Andalus. Humanidades 2012-02-01T10:38:05+00:00