La química de alimentos en los medios de comunicación y las redes

Barra lateral del artículo

revista de innovación y buenas prácticas docentes
PDF
Publicado: ene. 1, 2017
DOI: https://doi.org/10.21071/ripadoc.v2i0.9622
Palabras clave:
Química de alimentos, medios de comunicación, trabajo en grupo.

Contenido principal del artículo

María Pérez Serratosa
Universidad de Córdoba
Lourdes Moyano
Universidad de Córdoba
Luis Zea
Universidad de Córdoba
Mª Concepción Benítez
Universidad de Córdoba

Resumen

El presente proyecto pretendía fomentar el estudio de la Química de Alimentos desde el punto de vista práctico a través del uso de los medios de comunicación. Para ello los alumnos realizaron búsquedas de noticias sobre Química de Alimentos y posteriormente trabajaron sobre ella realizando una exposición sobre ella. Los resultados obtenidos fueron muy satisfactorios siendo la actividad muy bien valorada por la mayoría de los alumnos que participaron en ella.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Detalles del artículo

Número
Num. 2 (2017)
Sección
Monografías

Las obras que se publican en esta revista están sujetas a los siguientes términos:

1. UCOPress. Editorial Universidad de Córdoba conserva los derechos patrimoniales (copyright) de las obras publicadas, y favorece y permite la reutilización de las mismas bajo la licencia de uso indicada en el punto 2.
© UCOPress. Editorial Universidad de Córdoba 

2. Las obras se publican en la edición electrónica de la revista bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 España (texto legal). Se pueden copiar, usar, difundir, transmitir y exponer públicamente, siempre que: i) se cite la autoría y la fuente original de su publicación (revista, editorial y URL de la obra); ii) no se usen para fines comerciales; iii) se mencione la existencia y especificaciones de esta licencia de uso.

3. Condiciones de auto-archivo.  Se autoriza a los autores a difundir el autoarchivo de los artículos en su versión post-print (versión editorial) , incluyendo un enlace a la página de la revista e indicando el modo de citación completo del trabajo.

Se declara además haber respetado los principios éticos de investigación y estar libre de cualquier conflicto de intereses.