Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.


Agaricus (g) = Seta de campo o prado.
bitorquis (l) = Dos collares; por tener el anillo doble.

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Champiñón bianillado.

Sombrero: De globoso a convexo, muy carnoso. De 5 a 10 cm de diámetro. Cutícula al principio blanca, y a menudo ocrácea en la madurez, poco escamosa. El margen es grueso y enrollado hacia abajo.

Láminas: Libres, apretadas y estrechas; blancas cuando muy jóvenes, pronto rosadas y finalmente de un marrón oscuro negruzco, como ocurre con todas las especies de Agaricus.

Pie: Fuerte, corto y grueso, igual o algo mayor que el diámetro del sombrero, blanco. Posee anillo doble, membranoso y muy bien marcado. La parte inferior se asemeja a una falsa volva muy característica.

Carne: Compacta, firme y espesa; blanca, con tonos rosas al presionarla o al corte. Olor y sabor agradables.

Esporas: Ovoides, de 5-6 x 4-5 micras. Esporada negruzca purpúrea.

Hábitat: En suelos arenosos y abonados, formando grandes grupos, tanto en otoño como en primavera.

Observaciones: Muy típico su anillo doble orientado hacia arriba. Buen comestible, es importante evitar los ejemplares con las láminas blancas, para no confundirlos con especies mortales de Amanita.