Instituto de Estudios de Posgrado

Respecto a la coordinación del programa formativo, cada asignatura del programa cuenta con la figura de un coordinador (que permite asegurar la coordinación horizontal) y una guía docente única (aunque pueda ser impartida por diferentes áreas o departamentos). Además, el coordinador del título realiza una revisión de todas las guías docentes para asegurar la homogeneidad de las mismas en sus aspectos clave y realiza una reunión anual para la planificación de los horarios de cada curso académico (que permite tanto la adecuada asignación de la carga de trabajo del estudiante como una adecuada planificación temporal). Por último, señalar que los miembros del equipo de dirección y el coordinador del título mantienen frecuentes reuniones con representantes estudiantiles para llevar a cabo las acciones necesarias que permitan resolver de forma eficiente las posibles incidencias que pueda producirse en el desarrollo del programa formativo.

Los resultados del aprendizaje que el alumno adquiere con esta materia son:

• Los alumnos que quieran orientar su actividad a la investigación, reforzarán y mejorarán sus capacidades de análisis y expresión de resultados científicos.
• Los alumnos que quieran orientar su actividad hacia el ámbito profesional, serán capaces de interrelacionar y sintetizar todos los conocimientos adquiridos durante el desarrollo de las asignaturas con la práctica asistencial y con otros ámbitos profesionales.

Dado que el Máster en Nutrición Humana tiene ambos perfiles, investigador y profesional, el trabajo Fin de Máster tendrá ambas orientaciones; la orientación investigadora debe comprender el correspondiente trabajo experimental, entre otros aspectos, mientras que para el perfil profesional, que tendrá una orientación científico-técnica, ha de incluir el correspondiente trabajo profesional y la memoria del trabajo realizado.

La superación de esta asignatura contribuye a la adquisición de las competencias CG1, 4-7; CB6,7,9; CT1-4; CE22-26.

ASIGNATURAS Y PERFILES

Como ya habrás podido leer en otros apartados, el Máster ofrece un perfil profesional y otro investigador. En ambos casos, deberás cursar un temario común que supone 36 créditos ECTS.

Desde Febrero, se impartirán paralelamente las asignaturas que definen cada perfil y que suponen 8 créditos ECTS.

Para el caso del perfil profesional, se cursarán las asignaturas de Motivación en la consulta nutricional y Dietoterapia.

Para el perfil investigador, que da acceso al doctorado, los alumnos deberán seleccionar 2 asignaturas de las 4 que oferta la Universidad de Córdoba.

Finalmente, los alumnos del perfil profesional llevarán a cabo unas prácticas mientras que los del perfil investigador desarrollarán un trabajo de investigación. En ambos casos, será necesaria la presentación y defensa del Trabajo de Fin de Máster (TFM) que, en el caso del perfil profesional consistirá en una memoria de prácticas y, en el perfil investigador, en una memoria de investigación.

CARACTERÍSTICAS DE LAS PRÁCTICAS DEL PERFIL PROFESIONAL Y DE SU TFM (MEMORIA DE PRÁCTICAS)

Como complemento a los créditos teórico-práctico de las diferentes asignaturas que componen el Máster en Nutrición Humana, todos los alumnos deben realizar un proyecto de fin de Máster, que en su orientación profesional consiste en una estancia mínima de 6 semanas en al menos una empresa o institución del ámbito sociosanitario vinculado a la nutrición. La valoración en créditos de estas estancias es de 16 créditos ECTS.

El responsable de coordinar el periodo de prácticas en empresas e instituciones sanitarias de los alumnos del Máster en Nutrición Humana es el prof. Fernando Cámara Martos, al que deben dirigirse los alumnos de perfil profesional cuando hayan tomado alguna decisión acerca del tema sobre el que deseen realizar su TFM. Se recomienda que esto se haga al inicio del curso. El tema de investigación deberá ser consensuado con el profesor encargado de su tutela.

Convenios

Para la realización de estas estancias existen dos opciones:

1. Concurrir a la propuesta de empresas/instituciones con las que el Máster tiene convenio, en cuyo caso sólo es necesario cumplimentar el anexo específico correspondiente al alumno que hará las prácticas y concretar con el tutor académico y laboral las fechas y horario de desarrollo de la estancia.
2. Proposición por parte del alumno de una nueva empresa / institución en la que realizar las prácticas, en cuyo caso y tras ser estudiado por el coordinador de prácticas del Máster e informado al CAM, se procederá a la firma del correspondiente convenio, sin el cual no se podrán realizar.
   Una vez quede firmado el convenio de prácticas se debe solicitar la admisión al TFM de perfil profesional y una vez cumplimentado y firmado el impreso remitirlo a la secretaría del Máster en el Dpto. de Bromatología y Tecnología de los Alimentos.

Cuaderno de prácticas

El cuaderno debe ser cumplimentado en todos sus términos tanto en cuanto a datos del alumno, de la empresa y el tutor laboral, como en lo concerniente al cumplimiento del horario estipulado y calificación tanto por parte del tutor laboral, el académico, como del propio alumno.
A la entrega de la memoria se acompañará del cuaderno, en el que se comprobará que están todas las firmas y sellos correspondientes.

Presentación de la memoria

Existe un modelo que deben utilizar todos los alumnos del máster de la modalidad profesional para presentar su memoria de prácticas. Dicho formato está diseñado para dotar de uniformidad a los trabajos presentados y para que sirva de guía en la redacción de los diferentes apartados de los que debe constar la memoria.

Características de la memoria

• Formato: físico en papel (3 copias) y acompañado de soporte informático en MS-Word (opcionalmente también en pdf)
• Extensión 20-25 páginas pudiendo incluir fotografías
• Estructura (te recomendamos que te descargues la plantilla en el hipervínculo de más abajo):
• Portada
  • Nombre del alumno
  • Nombre de la empresa
  • Tutor docente en el Master
  • Tutor laboral en la empresa/institución
  • Periodo de realización de prácticas
• Antecedentes
  • Descripción de la empresa/institución: Nombre o razón social, ubicación, tipo de servicio o producción que realiza, etc.
  • Importancia de los productos o servicios en el contexto de la alimentación humana.
• Descripción de la actividad realizada
  • Cronograma de tiempo y trabajo realizado
  • Descripción detalla de la actividad que se ha realizado, estructurada bien por periodos de tiempo o bien por tipo de actividad.
• Valoración personal de la utilidad de la estancia
  • Breve comentario de la utilidad de la actividad práctica en la empresa / institución en el que se indique la idoneidad de la formación en el contexto del master, sobre el aprovechamiento del tiempo y el trato recibido.
• Desarrollo de actividad científica (opcional)
  • En caso de que durante la estancia se haya desarrollado algún tipo de estudio científico en el seno de la empresa/institución, se hará una breve exposición del mismo con la típica estructura de: introducción/antecedentes; objetivos; material y métodos; resultados y discusión; conclusiones; y bibliografía.
• Conclusiones / corolario
  • Resumen final o conclusiones de los aspectos más importantes a destacar durante la estancia a juicio del alumno.
• Documentos relacionados que se pueden descargar
  • Admisión del Trabajo fin de máster Perfil profesional (Remitir este impreso cumplimentado y firmado por todos los implicados cuanto antes a la Secretaría del Máster en el Dpto. Bromatología y tecnología de los alimentos).
  • Plantilla para cumplimentar la memoria de prácticas

Exposición y defensa

Los alumnos deberán exponer ante un tribunal al efecto su trabajo fin de máster, lo cual se realizará mediante una exposición pública de unos 10 minutos de duración que puede ser ilustrada por medios audiovisuales. Tras la exposición el tribunal formulará las oportunas observaciones o preguntas que estime oportunas a las que el alumno responderá si así se requiere.

CARACTERÍSTICAS DEL PERFIL INVESTIGADOR Y DE SU TFM (MEMORIA DE INVESTIGACIÓN)

Como complemento a los créditos teórico-práctico de los diferentes cursos que componen el Máster en Nutrición Humana, todos los alumnos deben realizar un proyecto de fin de Máster, que en su orientación de investigación consiste en el desarrollo de una investigación con una valoración de 16 créditos ECTS, que no depende tanto de la duración en el lugar donde realice la recogida de datos, sino sobre todo de la calidad, dificultad y originalidad de la investigación.
El responsable de coordinar el periodo investigador de los alumnos del Máster en Nutrición Humana es el prof. Guillermo Molina Recio, al que deben dirigirse los alumnos de perfil investigador cuando hayan tomado alguna decisión acerca del tema sobre el que deseen investigar. Se recomienda que esto se haga a mediados de curso.
El tema de investigación deberá ser consensuado con el profesor encargado de su tutela, tras lo cual será inscrito mediante el impreso correspondiente que, una vez cumplimentado y firmado por todos los implicados, deberá remitirlo a la secretaría del Máster en el Dpto. de Bromatología y Tecnología de los Alimentos Bajo su supervisión, desarrollará su estudio que debe quedar reflejado en una memoria con formato de artículo de publicación, siguiendo los requisitos de uniformidad para manuscritos enviados a revistas biomédicas: Redacción y preparación de la edición de una publicación biomédica

Presentación de la memoria

Existe un modelo que deben utilizar todos los alumnos del máster de la modalidad investigación para presentar su memoria de investigación. Dicho formato está diseñado para dotar de uniformidad a los trabajos presentados y para que sirva de guía en la redacción de los diferentes apartados de los que debe constar la memoria.

Exposición y defensa

Los alumnos deberán exponer ante un tribunal al efecto, su trabajo fin de máster, lo cual se realizará mediante una exposición pública de unos 10 minutos de duración que puede ser ilustrada por medios audiovisuales. Tras la exposición el tribunal formulará las oportunas observaciones o preguntas que estime oportunas a las que el alumno responderá si así se requiere.

Características de la memoria

· Formato: físico en papel (3 copias) y acompañado de soporte informático en MS-Word (opcionalmente también en pdf). Tendrá la estructura de un artículo científico, siguiendo los requisitos de uniformidad para manuscritos enviados a revistas biomédicas: Redacción y preparación de la edición de una publicación biomédica.

· Extensión10-15 páginas.

· Idiomas: Preferiblemente inglés, aunque puede ser en español con título, palabras clave y resumen en inglés.

· Portada:

o  Títulos completos (Inglés y Español)

o  Títulos abreviados (en su caso)

o  Nombre del alumno

o  Tutor de investigación en el Master

o  Línea de investigación y grupo PAIDI

o  Palabras clave (en español e inglés)

· Resumen / Abstract:

o  Pequeño resumen de unas 300 palabras que describa el trabajo realizado.

o  El mismo resumen en inglés. 

· Introducción

o  Puesta al día con referencias bibliográficas del estado de la ciencia en el tema de investigación realizado.

· Objetivos

o  Objetivo general y/u objetivos específicos a cubrir con la investigación (deben tener concordancia con las posteriores conclusiones).

· Material y métodos

o  Descripción detallada de metodologías novedosas u optimizadas por el alumno. En caso de metodología previamente publicadas, referencia a las mismas.

o  Se describirá en este apartado la metodología estadística

· Resultados y Discusión (pueden ser dos apartados)

o  Resultados más relevantes encontrados, discusión respecto a los estudios estadísticos realizados y a los antecedentes que se hayan consultado de otros autores.

· Conclusiones

o  Enumeración de los hechos más destacados obtenidos como fruto de la investigación

o  Deben estar acordes con los objetivos propuestos.

· Bibliografía

o  Listado de las publicaciones científicas consultadas sobre el tema y citadas en el texto de la memoria.

Documentos relacionados que se pueden descargar

• Admisión del Trabajo fin de máster Perfil investigación(Remitir este impreso cumplimentado y firmado por todos los implicados cuanto antes a la Secretaría del Máster en el Dpto. Bromatología y tecnología de los alimentos). Lo podéis hacer a través de vuestro delegado de clase.
• Plantilla para cumplimentar la memoria de investigación