La organizadora de la muestra, Salud Serrano, ha explicado que esta se enmarca en los actos de celebración del 175º aniversario de la Facultad y tiene como objetivo “ofrecer una visión global de la sobresaliente producción y contribución al conocimiento de los docentes e investigadores de Veterinaria”. La exposición se organiza en diferentes áreas temáticas: sanidad animal, medicina y cirugía, producción animal, bromatología, tecnología de los alimentos, historia de la Facultad de Veterinaria y la última incorporación de ciencias gastronómicas. La muestra, para cuya organización ha sido clave la colaboración de la Biblioteca Universitaria, se completa con una breve reseña de todos los grupos de investigación del centro.

El rector de la UCO, Manuel Torralbo Rodríguez, ha inaugurado la muestra esta mañana, invitando a toda la ciudadanía a visitarla para que el conocimiento que la Facultad de Veterinaria ha generado traspase los límites del edificio del Rectorado. El rector ha destacado las aportaciones más recientes en el ámbito de la gastronomía y la investigación generada en Tecnología de los Alimentos, el otro grado que se imparte en la facultad.

Acompañando al rector y al equipo decanal de la Facultad, el consejero de Universidad, Investigación e Innovación, José Carlos Gómez Villamandos, también catedrático de Anatomía Patológica Comparada, ha resaltado que la exposición es “una gran puesta en valor de la intensa actividad investigadora del profesorado de Veterinaria, pero también una muestra de equilibrio entre docencia e investigación”. José María Bellido Roche, alcalde de la ciudad, ha arropado asimismo la muestra subrayando que “la marca Córdoba está ligada a la Facultad de Veterinaria tanto en el aspecto académico como en el humano, siendo responsable de haber posicionado internacionalmente a Córdoba en el ámbito universitario”.

El decano de Veterinaria, Manuel Hidalgo Prieto, ha hecho un llamamiento a seguir produciendo monografías y manuales -en una época en la que parecen primar más las publicaciones en forma de artículos o papers-, pues son una herramienta indispensable de apoyo al alumnado así como una muestra del esfuerzo investigador del centro.