Nacido en 1933, el profesor Parodi, era Doctor en Medicina Veterinaria, con diplomatura en Bacteriología y Serología del Instituto Pasteur. Fue profesor y jefe del Departamento de Patología  de la Escuela Veterinaria de Alfort (ENVA, Francia), centro del que también fue director.

Miembro y expresidente de la Academia Nacional de Medicina de Francia y de la Academia Veterinaria Francesa, también fue miembro honorario de la Academia Nacional de Farmacia de Francia.

Sus principales temas de investigación fueron los estudios comparativos de patología tumoral y no tumoral del tejido linfático en animales con un interés particular en los retrovirus asociados a los linfomas malignos como modelos animales para la medicina humana.

El Dr. Parodi desempeñó un papel decisivo en la creación y funcionamiento del Colegio Europeo de Anatomía Patológica Veterinaria, del que fue presidente entre 1999 y 2001. Fue miembro del grupo de expertos de la Organización Mundial de la Salud para el estudio de la clasificación de tumores animales, experto en la Comisión Europea para la leucosis bovina, y miembro de consejos científicos de relevancia internacional.

La UCO y la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba expresan sus condolencias por tan importante pérdida para la investigación veterinaria.