El equipo cordobés del proyecto europeo Diverfarming comienza la siembra del azafrán en las calles del olivar

El olivar andaluz adolece de pérdida de suelo. Los surcos que desgarran el terreno en el que crecen los olivos aparecen en cada vez más parcelas, dejando a los agricultores desprovistos de tierra y, por tanto, de una cosecha productiva. La alta erosión de estos terrenos y la baja cantidad de materia orgánica de los suelos desnudos se erigen como dos de las causas principales de los daños de la escorrentía.

Un convenio de colaboración entre el Patronato de la Alhambra y el Generafile y la Universidad de Córdoba permite la recuperación de uno de los cultivos más antiguos de la humanidad

Se trata de uno de los cultivos más antiguos de la humanidad y una especia de gran importancia en el Al-Andalus. El azafrán, originario del sudeste asiático y el extremo oriental del Mediterráneo, tiene múltiples aplicaciones en cosmética y gastronomía y destaca por sus propiedades medicinales. Desde hace unos días, 80 kilos de bulbos de esta joya color granate crecen en las huertas medievales del Generalife gracias a un convenio de colaboración entre el Patronato de la Alhambra y la Universidad de Córdoba (UCO) y en el que también participa el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de la Mancha.