Durante su intervención, el rector de la Universidad de Córdoba se ha felicitado por la participación de la UCO en la organización de este congreso, y ha señalado que contar con la "única Facultad de Veterinaria que tiene nuestra comunidad andaluza, nos obliga a colaborar de una forma activa", ya que el centro siempre ha sido considerado como especialista en el mundo del caballo, "y así queremos que siga siendo gracias a los profesionales que forman parte de ella". Junto a ello, ha destacado que "tenemos que fomentar el desarrollo económico unido a la actividad turística tan importante para una ciudad como Córdoba". Finalmente, ha expresado su deseo de que la ciudad "vuelva a tomar el protagonismo tan importante en el mundo del caballo", por lo que, desde la UCO se está trabajando muy de cerca con la Asociación de Doma Vaquera, entre otras.
Por su parte, Carmen María Gómez Navajas ha destacado que la celebración de este congreso de Doma Vaquera tiene el "objetivo de dinamizar el sector turístico ecuestre en esta provincia, y buscar una alternativa a la economía de nuestros municipios". Este congreso, según Gómez Navajas, se presenta como "un foro de encuentra entre profesionales y agentes del sector". Actualmente, ha declarado, están cobrando popularidad servicios turísticos que incorporan oferta ecuestre de cara a hacer la estancia mucho más atractiva, lo que "es un segmento turístico de gran potencial", ya que ha alrededor de 20.000 millones de practicantes de actividades ecuestres por ocio.
Joaquín Zurita, ha destacado que la Doma Vaquera es la disciplina ecuestre más significativa y con mayor número de seguidores. Desde la Asociación Andaluza de Doma de Campo se ha decidido desplazar el eje de la Doma Vaquera, que siempre ha estado vinculado a la provincia de Sevilla y Huelva, hasta Córdoba "porque es centro geográfico y porque si hay una provincia europea con tradición ecuestre, es Córdoba". Para ello, se han venido desarrollando una serie de actividades, y la celebración de los dos campeonatos de Doma Vaquera más exitosos. El campeonato de España Doma Vaquera y el Campeonato de Andalucía de Doma Vaquera, a los que este año 2016 se va a incluir una modalidad infantil para el campeonato español. El congreso, "pretende dar en tres días una visión global de la Doma Vaquera", ha declarado Zurita.
