El pasado lunes 5 de diciembre tuvo lugar en París, en la sede de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV) la entrega de Premios a las mejores publicaciones del año 2010, seleccionadas entre aquellas que aportan un contenido científico y original, de carácter internacional para el sector vitivinícola. Estos premios se conceden desde el año 1927 por un jurado constituido por científicos, profesores de Universidad, historiadores y periodistas especialistas en cada una de las secciones de viticultura, enología, economía vitivinícola, vino y salud, historia, literatura y bellas artes.
La entrega fue presidida por el Director General de la OIV, Federico Castellucci, por el presidente de la OIV, Yves Bénard y el presidente del Jurado de los Premios, Franlisek Lipka. El profesor Juan J. Moreno Vigara, catedrático de la Universidad de Córdoba, recogió el diploma que acredita el premio concedido al Libro “Química Enológica”. En el acto de entrega se destacó de este libro su estructura didáctica y su contribución al conocimiento de los componentes de la uva y del vino y de los equilibrios entre estos componentes.
El libro es resultado de la experiencia docente e investigadora de los profesores Juan J. Moreno Vigara y Rafael A. Peinado Amores en la asignatura “Química Enológica” de la Titulación de Enología, que se imparte en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la Universidad de Córdoba desde el curso 1999/2000. Está editado por AMV Ediciones y Mundi Prensa (Madrid) y se utiliza como texto de referencia en Universidades de España y de Italia. Ha sido traducido al inglés por la Editorial Elsevier y está prevista su publicación en mayo de 2012.
