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Actualidad Universitaria

El grupo de investigación Caracterización y Conservación de Razas autóctonas para el Desarrollo Rural de la Universidad de Córdoba ha logrado caracterizar genéticamente las razas de cabras españolas y marroquíes.

Los resultados del estudio Conservación de recursos genéticos de animales domésticos (RGAD) para el desarrollo rural demuestran una clara diferenciación entre la población marroquí y la española. Nunca antes se había realizado una comparación genética tan completa en cuanto al número de razas que se incluyen.

Publicado en Ciencia

El Palacete Modernista de Fuente Obejuna acoge durante dos días las segúndas Jornadas Técnicas Fons Mellaria Corduba "Alimentos y Salud. Patrimionio Alimentario de Andalucía", dirigidas por el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Córdoba, Miguel Ángel Amaro López.  El encuentro tiene un marcado carácter divulgativo y se desarrolla como continuación del conocimiento y la cultura generada en los seminarios Fons Mellaria.

Las palabras del alcalde mellariense, Francisco Romero Rodríguez abrieron la ceremonia de clausura de los seminarios Fons Mellaria. Francisco Romero manifestó que “estamos orgullosos y mucho, porque cada año los cursos toman más importancia y sois más los que nos visitáis, haciendo que nuestros hoteles, hostales y casas rurales están al máximo de ocupación, dando más vida a Fuente Obejuna y sus aldeas”.
A continuación, Elena Gómez Parra, directora académica de Fons Mellaria destacó “la participación del alumnado, muy activa en todos los cursos, la buena acogida prestada a todas las actividades propuestas”, a la vez que mostró su agradecimiento al profesorado “que imparte estos cursos, de gran calidad, a estas alturas del año”. Tras ella, la directora académica municipal y concejala de cultura, Joaquina Alonso hizo hincapié en que en esta edición  “no ha disminuido ni el número de alumnos, ni la calidad de los cursos, recordando que los seminarios Fons Mellaria fueron un referente en toda la provincia, sumándose después otras localidades a este iniciativa, pionera en Fuente Obejuna”.
El turno de intervenciones se cerró con las palabras del Vicerrector de Estudios de Posgrado y Formación Continua, José Carlos Gómez Villamandos, referidas a la “apuesta por la descentralización que viene realizando la Universidad de Córdoba”. José Carlos Gómez ha añadido que “Fuente Obejuna siempre tendrá un papel primordial, no solo en la Universidad de Verano, sino en diferentes actividades que se puedan desarrollar a lo largo del año”. El Vicerrector subrayó la buena colaboración existente entre la Universidad cordobesa y el Ayuntamiento mellariense, en el desarrollo de Fons Mellaria.
Al acto asistió el director de la Universidad de Verano “Corduba”, Miguel Moreno Millán, además de los coordinadores y los alumnos de los cursos que se despidieron de los seminarios compartiendo una comida en el mesón rural “La Bodega”.

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“Las relaciones comerciales, la manera de realizar negocios, tienen su propio protocolo, que varía en cada país. Se trata de fórmulas y costumbres distintas, con su propia fraseología, que hay que conocer”, ha explicado la doctora en Filología Inglesa de la Universidad de Córdoba, Elena Gómez Parra, en los seminarios Fons Mellaria.
En el curso denominado English for communicative purposes, Elena Gómez  ha enseñado a sus alumnos aquellas expresiones que en inglés se consideran más correctas que otras, la manera de presentarse a otra persona para causar una buena impresión tanto en el trabajo, como en un ambiente más distendido,  la manera de definir a los demás y a uno mismo.
Además de realizar distintos ejercicios prácticos, los matriculados han respondido a un cuestionario que les ha ayudado a describir sus respectivas infancias.
Por su parte, Marta Villodres Bellido ha tratado el tema de cómo ir de compras y de comprar a través de Internet. La licenciada en Filología Inglesa ha enseñado a los alumnos numeroso vocabulario y expresiones necesarias para ir de un lugar a otro en la ciudad, así como a detallar el lugar de residencia de uno mismo.

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“Una persona con cualidades normales, puede llegar a ser un buen catador mediante un buen entrenamiento”, ha afirmado Carmen Mª Mata Anguiano en el curso Valoración organoléptica de productos cárnicos y lácteos, iniciación a la cata. Carmen Mª Mata, que es doctora en Veterinaria, explicó que existen técnicas de entrenamiento para perfeccionar la capacidad que tienen las personas de percibir los estímulos que hay en los alimentos. No obstante, ha añadido la doctora en Veterinaria, “hay personas que tienen una especial predisposición fisiológica para ser catadores”.
En la jornada de hoy también ha sido abordada la tecnología de los productos lácteos, especialmente de cara a la visita que realizarán mañana los alumnos a las instalaciones de la empresa Covap, en Pozoblanco. Además, y en cuanto a pruebas de análisis sensorial, Carmen Mª Mata ha mostrado a los matriculados distintas técnicas de degustación de alimentos, basada en productos elaborados por empresarios de Fuente Obejuna, especialmente cárnicos derivados del cerdo ibérico.

Publicado en Cursos
Las directoras académicas del curso de Inglés, Elena Gómez Parra y la del denominado Productos cárnicos y lácteos, Carmen Mª Mata Anguiano, han planteado la propuesta de impartir uno en el que se mezclen varias temáticas que a su vez,   “ofrezca una nueva perspectiva a estos seminarios”.
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Elena Gómez Parra, doctor en Filología Inglesa y coordinadora académica de Fons Mellaria, subrayó en el ecuador de los seminarios “la calidad de los ponentes de los cursos”, a los que felicitó, así como los  resultados de las respuestas de los alumnos en las encuestas “que son buenísimos, y esto nos dice que tenemos que seguir en este sentido”, manifestó. Elena Gómez destacó por un lado, “el interés que ha despertado el curso de vinicultura, que ha ofrecido a las personas de la zona que elaboran sus propios vinos como el pitarra, unos conocimientos teóricos y prácticos sólidos” y por otro y a más alto nivel “a bodegas de la zona, como Bureo, que elabora vinos excelentes y que pueden contar con una expansión comercial a corto plazo.”, añadió Gómez Parra.
En cuanto al curso de socorrismo, la coordinadora explicó que “lamentablemente está de rabiosa actualidad, ya que aparecen noticias de fallecidos todos los días en las noticias”. La coordinadora académica continuó: “sabemos que en algunos lugares como pantanos, lagunas o piscinas de pequeñas dimensiones, no se requiere la presencia obligatoria de socorristas y vemos que hay personas que se ahogan por lo que probablemente, habrá que pensarse la obligatoriedad de contar con otras que posean los conocimientos teóricos y las habilidades necesarias para poder salvar a alguien de una situación tan peligrosa”.
    Por su parte, Joaquina Alonso Buiza, concejala de cultura del Ayuntamiento de Fuente Obejuna que coordina junto con Elena Gómez la XXII edición de Fons Mellaria, también ha querido destacar la calidad del profesorado que ha participado en los seminarios, así como la buena acogida, tanto por parte del alumnado como del público en general, que han tenido actividades como la cata, la visita a las bodegas Bureo y las que como novedad, se han realizado en la piscina municipal, en la que los bañistas tuvieron la oportunidad de adquirir conocimientos en salvamento y primeros auxilios impartidos, por expertos.
Joaquina Alonso adelantó que la entrega de diplomas se realizará en un acto común para los alumnos de las dos semanas, que tendrá lugar el miércoles próximo.

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“En el momento en que ha disminuido el consumo de vino, se ha notado que ha aumentado el número de alcohólicos”, ha afirmado el catedrático de enología en la Universidad de Córdoba, Fernando Pérez Camacho durante su intervención en el curso denominado La vid, el vino y la cata. Este hecho es debido a que se ha incrementado el consumo de bebidas que producen más daño que el propio vino, como son los destilados, añadió Pérez Camacho.
Fernando Pérez, director académico de este curso que se celebra hasta el viernes en una de las salas del Museo Histórico de Fuente Obejuna, abogó por una promoción del vino destinada a la población joven ya que “es muy difícil beber vino, si no se conoce”. Determinada labor debería hacerse, a juicio del catedrático “desde la propia administración o desde los Consejos Reguladores”, para poder así aumentar el consumo moderado de este tipo de bebida.
Durante su participación en la jornada de ayer en Fons Mellaria,  Pérez Camacho abordó otros temas como la organización de la vitivinicultura en el mundo, en España, así como de la forma del cultivo de la vid y las nuevas tendencias en este apartado. Para finalizar, tuvo lugar una cata de vino.
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“Más peligrosos que el mar abierto y que un río, un pantano es lo más peligroso que nos podemos encontrar en cuanto a medio acuático”, ha afirmado la Licenciada en Educación Física y profesora de Socorrismo, Esperanza Jaqueti Peinado en el curso denominado Primeros auxilios y salvamento acuático, que se imparte en el centro Guadalinfo, hasta el próximo viernes.
Esperanza Jaqueti, que también es entrenadora de natación y delegada en Córdoba de la Federación Andaluza de Salvamento y Socorrismo, ha añadido que los pantanos son para otros usos, no para la práctica de la natación, pues en sus aguas hay corrientes, remolinos y sus arenas son en muchos casos, fanganosas. “Son peligrosísimos, hasta para quienes dominan el medio acuático”, ha manifestado Esperanza Jaqueti en Fons Mellaria.
La profesora de socorrismo ha hecho hincapié en que “en una piscina, se puede salvar sin emplear material pero que en aguas abiertas, como son los pantanos, ríos y el mar, no se puede salvar a nadie ni no se tiene algo que flote y te ayude a ti a solucionar esa situación de peligro”.

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En el teatro municipal de Fuente Obejuna, ha tenido lugar el acto de inauguración de los Seminarios Fons Mellaria, que se prolongarán hasta el próximo día 28.
      La primera intervención estuvo a cargo del alcalde, Francisco Romero Rodríguez, quien explicó que el “generar un escaparate a través del cual Fuente Obejuna pueda fomentar su patrimonio cultural y natural, así como valorizar sus productos endógenos” son objetivos específicos de esta actividad.
      A continuación, Elena Gómez Parra, que dirige los seminarios por cuarto año consecutivo, destacó el carácter único de los mismos, así como la convivencia que se genera entre profesores y alumnos no solamente a través de los cursos, sino en los debates y actividades paralelas.
      Más tarde, la concejala de cultura del Ayuntamiento Joaquina Alonso Buiza subrayó que los seminarios Fons Mellaria fueron los primeros en celebrarse en la provincia y que “se mantienen con el mismo espíritu: que Fuente Obejuna, en época estival, sea un foro del saber y de la cultura”.
      Finalmente, el director de la Universidad de Verano Corduba, Miguel Moreno Millán destacó el carácter internacional de la misma, que cuenta con alumnos procedentes de países europeos y latinoamericanos, destacando también, la gran calidad científica y cultural de los cursos.
      El acto se cerró con la interpretación del Gaudeamus Igitur, interpretada por la banda municipal de música, dirigida por Salvador Balaguer.

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