Las funciones de la Universidad incluyen la docencia, la investigación científica y el desarrollo económico y social. Sin embargo, el modelo educativo presente en la mayor parte de las disciplinas disocia estos apartados, prestando escasa o nula atención a los dos últimos. Las bacterias constituyen un universo de información compleja, apenas empezada a conocer con las últimas tecnologías, con numerosas aplicaciones prácticas, desde la clínica a la tecnología. Hemos diseñado un curso de extensión universitaria en el que se abordan diversos aspectos relacionados con el mundo de las bacterias, tanto desde una perspectiva de ciencia básica como aplicada a diversos campos. El curso, impartido por especialistas procedentes de diversas entidades, tanto públicas como privadas, ya ha desarrollado 4 ediciones, y ha servido servido de base para la edición de un libro.