Martes, 21 Mayo 2019 11:13

La Universidad de Córdoba da respuesta a los retos biotecnológicos de las empresas de vino y cerveza

Escrito por UCC+i
De izquierda a derecha: Nieves Abril Díaz, directora del Máster de Biotecnología; María Paz Aguilar, decana de la Facultad de Ciencias; Enrique Quesada, vicerrector de Investigación y Desarrollo Territorial  y María Teresa García Martínez, vicedecana de Calidad, Innovación Docente, Orientación y Empleabilidad De izquierda a derecha: Nieves Abril Díaz, directora del Máster de Biotecnología; María Paz Aguilar, decana de la Facultad de Ciencias; Enrique Quesada, vicerrector de Investigación y Desarrollo Territorial y María Teresa García Martínez, vicedecana de Calidad, Innovación Docente, Orientación y Empleabilidad

La I Jornada de Transferencia Universidad-Empresa en Biotecnología ha reunido a estudiantes, personal investigador y profesionales del sector Los

Uno de los problemas que pueden encontrarse el alumnado universitario al salir al mercado laboral es que se encuentren con una realidad muy diferente a la que habían estudiado y todo lo aprendido no tenga ninguna utilidad directa. Por este motivo, la adaptación de los programas universitarios a las necesidades reales de la sociedad se hace imprescindible, no sólo con el objetivo de que la sociedad progrese y se rentabilice la inversión en educación e investigación, sino para que este alumnado pueda tener más fácil la entrada al mundo laboral.

Con este objetivo, el Máster de Biotecnología de la Universidad de Córdoba ha organizado, en colaboración con la Facultad de Ciencias, el Programa de Doctorado en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias y varios grupos de investigación, la 'I Jornada de Transferencia en Biotecnología. Levaduras y bacterias acéticas: ejemplos de éxito biotecnológico'. Se trata de un evento para dar a conocer a las empresas y a la sociedad el potencial de sus estudiantes y a la vez encontrar la manera de dirigir, en la medida de lo posible, las investigaciones y programas docentes hacia la búsqueda de soluciones para los problemas que las empresas puedan tener.

El acto de inauguración de la jornada han asistido Enrique Quesada, vicerrector de Investigación y Desarrollo Territorial; María Paz Aguilar, decana de la Facultad de Ciencias; Nieves Abril Díaz, directora del Máster de Biotecnología; y María Teresa García Martínez, vicedecana de Calidad, Innovación Docente, Orientación y Empleabilidad de la Facultad de Ciencias. Ha contado con una gran afluencia de público entre el que se encontraban estudiantes, personas que se dedican a la investigación y profesionales del sector que buscan respuestas.

La Jornada es un punto de encuentro entre la Universidad y la empresa y un espacio de reflexión sobre los retos de la biotecnología en relación a los procesos envueltos en la obtención del vino, la cerveza y el vinagre. Se ha contado con la presencia de la profesora emérita Linda F. Bisson del Departamento de Viticultura y Enología de la Universidad de California, una personalidad de prestigio y muy reconocida dentro del sector con la que han podido aprender cómo se están dando solución a los problemas en otras partes del mundo.

La jornada ha comenzado con la exposición del grupo de investigación en Enología y Viticultura (VITENOL) sobre las líneas de investigación en las que se está trabajando y la explicación por parte representantes de diversas empresas del sector de sus necesidades más urgentes. Entre las empresas participantes han estado Bodegas Pérez Barquero, Bodegas Robles, Agrovin, Alvear, Vinagre Único y Mahou San MIguel.

Esta primera parte de la jornada da pie a reflexionar sobre si la universidad está respondiendo a retos reales del sector y sobre la necesidad de ajustar las líneas de investigación a estas problemáticas. A continuación se ha hablado sobre la realidad socioeconómica en relación al sector y sobre impacto de la transferencia de conocimiento de la universidad a la empresa en la actualidad, así como, las posibles mejoras que pueden hacerse.

 

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