The Aristoil project established a set of 10 good practices to increase polyphenols, the 'star' compounds in virgin olive oil that endow it with its healthy and antioxidant properties

Publicado en Biomedicine and health

El proyecto Aristoil ha establecido un decálogo de buenas prácticas para incrementar los polifenoles, compuestos ‘estrella’ del aceite de oliva virgen que contribuyen a sus propiedades saludables y antioxidantes

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