Efecto de la alimentación de pollos broiler con dietas conteniendo harina de Alchornea cordifolia y suplementación enzimática

Resumen

En este estudio se trata de evaluar el efecto de la inclusión de harina de hojas de Alchornea cordifolia (ACLM) con inclusión de enzimas exógenos en la alimentación de pollos para carne. Doscientos cincuenta y dos pollos Arbor Acre de dos semanas de edad, fueron seleccionados de un lote grande criado mediante el sistema de cama profunda y alimentado con una dieta comercial. Las aves fueron equilibradas según peso y distribuidas en 18 corrales con 14 aves cada uno. Los corrales fueron asignados aleatoriamente a seis tratamientos de forma que hubiera tres réplicas en cada dieta experimental. Para las fases de iniciación y finalización se diseñaron seis tratamientos alimenticios denominados 0-E, 5-E y 10-E para las dietas sin enzima y 0+E, 5+E y 10+E para las dietas con enzima añadido. Las dietas 0-E y 0+E sirven como control negativo y positivo respectivamente. El experimento se realizó empleando un diseño factorial 2 x 3 incluyendo dos niveles de inclusión de enzima (0 y 0.35 g/kg) y tres niveles de inclusión de ACLM 0, 5 y 10%). El peso final (FW) y la ganancia de peso (WG) de los pollos, fueron afectados significativamente por la adición de enzima (p< 0,05), mientras que la inclusión de ACLM causo una disminución significativa del 15,13% de la ingestión total de alimento y del 11,61% de la tasa de conversión de alimento (FCR). La suplementación enzimática, aumento significativamente (p<0,05) el peso al sacrificio (4,90%) la pata (5,06) y el muslo (5,33%), mientras que la inclusión de ACLM de 0 a 10 %, redujo significativamente (p<=,05) el rendimiento a la canal (17.63%), peso de la pata (25.95%), ala (10.72%), muslo (9.85%), pechuga (21.27%), y lomo (19.41%). Los órganos internos de los pollos no fueron afectados significativamente (p>0,05) por los factores principales y sus interacciones, excepto para el hígado y el proventrículo, que fueron afectados por el nivel de inclusión de ACLM. Las células rojas de la sangre (RBC) incrementaron de modo significativo (p<0,05), mientras que, al aumentar la inclusión de ACLM del 0 al 10%, disminuyeron la hemoglobina celular (MCH), volumen celular medio (MCV) y los monocitos, La suplementación enzimática originó un incremento (p<0,05) en los niveles de colesterol y SGPT y una disminución significativa (p<0,05) de la SGOT. La inclusión de ACLM afectó (p<0,05) a los parámetros séricos considerados excepto proteína total, albúmina, globulinas, creatinina, bilirrubina y SGPT, de modo que el aumento de ACLM al 5 y al 10%, en la dieta de los pollos determinó la disminución de los niveles de colesterol, urea, SGOT y glucosa. La interacción de los niveles de enzima y de ACLM tuvo un efecto significativo (p<0,05) sobre los niveles de colesterol y SGPT. En función de los datos obtenidos en este estudio se deduce que el ACLM es un material potencialmente utilizable en la alimentación de monogástricos. Se sugiere que en la alimentación de broilers, puede emplearse un 10% de ACLM.