Agentes causadores de mastite e relações entre a CCS com a produção e com a composição do leite em vacas leiteiras
Resumen
Este estudo teve por objetivo avaliar o efeito da prevalência de patógenos causadores de mastite e da contagem de células somáticas (CCS) sobre a produção e composição do leite. Amostras de leite de 1163 vacas da raça Holandesa com 30.97±10.22 kg·d-1 de produção de leite foram coletadas e avaliadas. Staphylococcus spp. foi o patógeno mais prevalente. No geral, o aumento da CCS reduziu a produção de leite e a concentração de lactose e aumentou a concentração de proteína. Coliformes tiveram uma relação diferente entre CCS e teor de proteína no leite. A relação entre CCS e concentração de lactose foi diferente para S. aureus e Streptococcus spp. Lactose e proteína bruta são os componentes do leite mais sensíveis à variação da CCS e esta relação é dependente da presença do patógeno.
Palabras clave
Lactose. Patógenos. Proteina. Streptococuus spp. S. aureus.
Texto completo:
PDF (English)DOI: https://doi.org/10.21071/az.v66i253.2124
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Editorial
UCOPress. Cordoba University Press (UCOPress Editorial Universidad de Córdoba)
ISSN: 1885-4494
ROR Universidad de Córdoba: https://ror.org/05yc77b46