Influence du type génétique sur la composition corporelle et la qualité de la viande des ovins élevés dans les systèmes d’élevage traditionnels

J. Djenontin, M. Senou, C.F.A. Salifou, G.S. Ahounou, T.M. Issifou, A.K.I. Youssao

Resumen


Objetivou-se avaliar o perfil fermentativo, as perdas e a composição química da silagem de Brachiaria brizantha cv. Piatã com diferentes aditivos. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, com quatro repetições por tratamento e cinco tratamentos com diferentes aditivos, como segue: T1- controle sem aditivos; T2 - inoculante microbiano SiloMax Centurium (Matsuda); T3 - inoculante ênzimo microbiano Sil All C4 (Alltech do Brasil); T4 - fubá de milho (100 g kg-1 na matéria natural) e T5 - glicerina bruta (100 g kg-1 na matéria natural), totalizando 20 silos experimentais. A adição de fubá de milho elevou os teores de matéria seca (MS) e carboidratos não-fibrosos (CNF) com diminuição na fibra em detergente neutro (FDN). A maior perda de MS total (124,7 g kg-1) foi observado para a silagem sem aditivos, enquanto que a adição de fubá de milho reduziu as perdas de MS total (32,2 g kg-1). Os menores valores de pH foram observados nas silagens com fubá de milho e acidez titulável e os mais elevados nas silagens com glicerina bruta, bem como uma maior produção de ácido láctico. Recomenda-se a inclusão de fubá de milho em 100 g kg-1 de matéria natural, uma vez que fornece um melhor perfil fermentativo e composição química, além de reduzir as perdas de MS. Além disso, a inclusão de glicerina em 100 g kg-1 de matéria fresca mostrou-se como um aditivo com potencial de utilização.

Palabras clave


Bénin. Composition corporelle. Djallonké. Qualité viande. Ovins. Sahélien.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v66i256.2768

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Editorial

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ISSN: 1885-4494