Rendimiento y composición láctea de la cabra Roja de Kalahari y rendimiento de sus cabritos en la zona húmeda

Resumen

Se estudió el rendimiento y composición de la leche, y rendimiento de los cabritos de la cabra Roja Kalahari en la zona húmeda. Se recogieron datos de veintiséis (26) cabras Rojas de Kalahari durante un periodo de 119 días. La etapa de lactación fue una fuente significativa de variación para la extracción de leche (p<0,001), rendimiento de la leche (p<0,0001) y no para el peso de las hembras (p>0,05). El pico de lactación se registró al destete (42 semanas de lactancia). Según el tamaño de la camada (p<0,05) fue diferente el peso de los chivos, los de parto simple siendo fueron más pesados que los de parto doble. El tamaño de la camada no influyó en el peso de la hembra, extracción de leche y producción de leche. El sexo de los chivos afectó significativamente (p<0,05) el peso de la hembra, el rendimiento de leche y peso de los chivos, pero no tuvo efecto sobre la extracción de leche. Los chivos de parto simple (11,98 kg) tuvieron pesos superiores a los chivos de parto doble (8,8 kg). El cambio semanal del peso de los chivos no varió significativamente (p<0,05). El peso de los chivos aumentó con la semana de lactación (p<0,05) hasta la semana 12. El peso de los chivos alcanzó 15,35 kg en la 17ª semana de lactación con el promedio de 10,44 kg. Hubo una diferencia significativa según el sexo de los chivos (p<0,05) siendo mayor el peso de los machos (13,22 kg) que el de las hembras (11,28 kg). Los componentes lácteos promedio (%) fueron 5,16; 7,58; 4,99; 0,54; 81,15; 11,27 y 6,47 para proteína, grasa, lactosa, ceniza, humedad, sólidos totales, sólidos no grasos y pH respectivamente. La correlación entre el rendimiento lechero y el peso de las madres (r= 0,31) fue significativa y positiva en cabras de Kalahari, pero se observaron correlaciones negativas entre el rendimiento de la leche y el peso de los chivos (r= -0.45) en esta raza. El peso de los chivos fue superior para estimar el rendimiento lechero en cabras Kalahari con un coeficiente de determinación de 45%. Por lo tanto, la lactancia prolongada, el alto rendimiento lechero y la calidad de los componentes de la leche de cabras Kalahari son índices de que esta raza caprina puede ser adoptada como un animal lechero en la zona húmeda de Nigeria. Gran fiabilidad puede conseguirse en la predicción del rendimiento lechero a partir del peso de los chivos.