Efecto de las dietas de concentrado de harina de hoja de yuca sobre el rendimiento, hematología y características de la canal de corderos Enanos de África Occidental

L.Q. Odusanya, O.A. Fasae, O.O. Adewumi, I.J. James

Resumen


Se realizó un experimento para evaluar la respuesta de corderos Enanos de África Occidental (WAD) (n= 20), con un peso vivo promedio de 13,7±1,16 kg, a la ingestión de una dieta concentrada con 0, 10, 20 y 30% de hoja de mandioca (Manihot esculenta) (CL), en un diseño completamente al azar durante 90 días. Se recopilaron datos sobre el rendimiento, hematología, canal y características sensoriales de la carne. Los índices productivos mostraron que la inclusión de 20% de harina CL en la dieta concentrada de corderos determinó mayor consumo de materia seca (p<0,05) (471,58 g/día), mejor digestibilidad de nutrientes y mejor conversión alimenticia (9,75) que los otros tratamientos. El aumento de peso varió (p<0,05) de 42,67 a 48,33 g/día en corderos alimentadas con 0% y 20% de dieta concentrada con harina CL, respectivamente. La ingesta y retención de nitrógeno difieren (p<0,05) con los valores más altos de 19,52 g/día y 12,79 g/día respectivamente observados en corderos alimentados con una dieta concentrada con harina CL al 30%. El análisis de los parámetros sanguíneos mostró diferencias significativas (p<0,05) en los valores obtenidos para la proteína total y los glóbulos blancos. En la canal se apreció un efecto significativo (p<0,05) sobre el rendimiento; mientras que la distribución de las piezas no incluidas en la canal y los cortes minoristas de la carne fueron similares (p>0,05) en todos los tratamientos dietéticos. La evaluación sensorial de la carne mostró variación (p<0,05) en textura y sabor como consecuencia de los tratamientos. Por lo tanto, se llegó a la conclusión de que la alimentación con dieta concentrada con 20% de harina CL fue la que produjo el mejor rendimiento productivo en términos de ganancia de peso corporal, digestibilidad de nutrientes y la calidad de la canal de carneros WAD.

Palabras clave


Corderos. Hojas de yuca. Rendimiento. Hematología. Canal. Evaluación organoléptica.

Texto completo:

PDF (English)


DOI: https://doi.org/10.21071/az.v66i256.2779

Enlaces refback

  • No hay ningún enlace refback.


Copyright (c) 2017 Archivos de Zootecnia



DESCARGA NUESTRA APLICACIÓN PARA SMARTPHONES

Haz click y sigue las intrucciones

Aplicación Móvil y Shorcut para Apple

Copyright

Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional.

Editorial

UCOPress. Cordoba University Press (UCOPress Editorial Universidad de Córdoba)

ISSN: 1885-4494