Performances de croissance, de ponte et qualité de l’œuf chez la caille Japonaise (Coturnix coturnix japonica)

Resumen

Le présent travail a consisté à étudier les performances de croissance (durant 6 semaines) et de ponte (9ème-12ème semaine) de Coturnix coturnix japonica ainsi que la qualité interne et externe des œufs. Au total, 300 cailleteaux de 1 jour d’âge ont été menés au sol. Á 6 semaines d’âge, le poids vif (PV) moyen a été de 162g avec un indice de consommation de 3,59. Les mensurations effectuées à l’âge de 8 semaines ont montré un dimorphisme sexuel significatif (P<0,05) en faveur des femelles pour le poids vif, la longueur du corps, l’envergure et la largeur du thorax. L’âge moyen au premier œuf a été de 49 jours. Le taux de ponte enregistré a été de 52,1%, soit une production moyenne de 14,6 œuf/femelle. Le taux d’éclosion et la viabilité ont été respectivement de 84,5% et 76,5%. Le poids moyen de l’œuf entier a été de 11,5g avec un indice de forme moyen de 78,2. Le poids de la coquille, celui du blanc et celui du vitellus ont été respectivement de 1,47; 5,81 et 3,5g; ceci correspond à des proportions (par rapport au poids de l’œuf entier) respectivement de 12,8; 50,3 et 30,4%. Les unités Haugh (UH) ont été de 57,4, en moyenne. Les femelles maintenues à faible densité (20 oiseaux/cage) ont produit des œufs plus lourds (P<0,001) et plus larges (P<0,01) que ceux pondus dans les cages à plus forte densité (25 oiseaux/cage). Par contre, ce dernier groupe a manifesté sa supériorité en termes des UH et des proportions des trois constituants (coquille, blanc et jaune). L’analyse en composantes principales (ACP) appliquée pour les neuf caractéristiques de l’œuf de caille a permis d’obtenir 3 composantes (CP1, CP2 et CP3) expliquant respectivement 44,3%, 14,2% et 11,9%, soit un pourcentage cumulé de 70,5% de la variance totale. Le dernier axe (CP3) est considéré comme facteur spécifique pour le poids de la coquille.