Eficiencia energética de la producción de destetes en vacas Brahman (Bos indicus) y cruzadas (Bos taurus x Bos indicus) en Yucatán, México

M. J. V. Cárdenas, V. J. C. Kú, M. J. G. Magaña

Resumen


El efecto del genotipo de vaca fue evaluado sobre la eficiencia energética de la producción de destetes (EEPD), en tres grupos de vacas: 15 Brahman (Bos indicus) y 44 cruzadas (B. taurus x B. indicus) (11 Charoláis x Brahman y 33 Suizo Pardo x Brahman), criando becerros de sementales Brahman (Bos indicus), en condiciones de pastoreo extensivas en Yucatán, México. Se obtuvieron datos productivos de las vacas y sus becerros, se calculó el gasto energético de cada estado fisiológico y se estimó la eficiencia energética de la producción de destetes (gramos [g] de destete producidos por megacaloría [Mcal] de energía metabolizable [EM] consumidos por la vaca y el becerro). Existieron diferencias significativas (p<0,05) en la ganancia de peso (881 ± 190 y 726 ± 165 g/d para becerros cruzados y Brahman respectivamente) y peso al destete (200 ± 35 y 166 ± 27 kg para becerros cruzados y Brahman respectivamente) de los becerros, por efecto del genotipo de la vaca. Las vacas cruzadas (B. taurus x B. indicus) tuvieron 13,1% (p<0,05) más EEPD con respecto a las vacas Brahman (19,8 ± 2,8 vs. 17,5 ± 2,7 g/Mcal de EM para vacas cruzadas y Brahman respectivamente). En Yucatán, México, se puede incrementar la producción de destetes por ciclo, utilizando vacas cruzadas (B. taurus x B. indicus) en condiciones de pastoreo.

Palabras clave


Vacas. Genotipo. Destete. Eficiencia energética.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v64i246.385

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