Eficiencia energética de la producción de destetes en vacas Brahman (Bos indicus) y cruzadas (Bos taurus x Bos indicus) en Yucatán, México

Resumen

El efecto del genotipo de vaca fue evaluado sobre la eficiencia energética de la producción de destetes (EEPD), en tres grupos de vacas: 15 Brahman (Bos indicus) y 44 cruzadas (B. taurus x B. indicus) (11 Charoláis x Brahman y 33 Suizo Pardo x Brahman), criando becerros de sementales Brahman (Bos indicus), en condiciones de pastoreo extensivas en Yucatán, México. Se obtuvieron datos productivos de las vacas y sus becerros, se calculó el gasto energético de cada estado fisiológico y se estimó la eficiencia energética de la producción de destetes (gramos [g] de destete producidos por megacaloría [Mcal] de energía metabolizable [EM] consumidos por la vaca y el becerro). Existieron diferencias significativas (p<0,05) en la ganancia de peso (881 ± 190 y 726 ± 165 g/d para becerros cruzados y Brahman respectivamente) y peso al destete (200 ± 35 y 166 ± 27 kg para becerros cruzados y Brahman respectivamente) de los becerros, por efecto del genotipo de la vaca. Las vacas cruzadas (B. taurus x B. indicus) tuvieron 13,1% (p<0,05) más EEPD con respecto a las vacas Brahman (19,8 ± 2,8 vs. 17,5 ± 2,7 g/Mcal de EM para vacas cruzadas y Brahman respectivamente). En Yucatán, México, se puede incrementar la producción de destetes por ciclo, utilizando vacas cruzadas (B. taurus x B. indicus) en condiciones de pastoreo.