Desempenho de cruzamentos entre raças deslanadas localmente adaptadas e raças especializadas para produção de carne

T.P. Paim, E. Bianchini, G. Esteves, D.S. Daltro, C.C. Cardoso, J. Braccini Neto, C. McManus

Resumen


Existem diversas opções de genética de ovinos para os sistemas de produção, desde recursos genéticos locais (geralmente adaptados as condições ambientais) até raças especializadas. O cruzamento é uma alternativa para explorar a heterose e complementariedade entre as raças. Este estudo avaliou oito grupos genéticos obtidos a partir do cruzamento entre Santa Inês (SI), Poll Dorset (PD), Dorper (DO), East Friesian (EF), Primera (PR), and White Dorper (WD). SI e PD foram usados com raças paternas e maternas, enquanto as demais foram usadas apenas como raças paternas. Quarenta e oito cordeiros foram avaliados para altura da cernelha, perímetro torácico, comprimento do corpo e da garupa e espessura da pele, bem como peso de carcaça fria e peso dos cortes comerciais como pescoço, fralda, paleta, pernil, costela e lombo. Os animais Santa Inês demoraram mais tempo para atingir o peso de abate (30 kg) que as cruzas com Dorper e Poll Dorset. Os animais 87PDSI, 75PDSI e DOPD apresentaram maior peso dos cortes comerciais e maior rendimento de carcaça. O uso da raça Santa Inês, uma raça localmente adaptada, como raça maternal em sistema de cruzamento apresentou resultados similares ao uso de Poll Dorset, uma raça especializada para produção de carne. Esses resultados destacam a utilidade dos recursos genéticos locais em sistema de produção intensivo. Poll Dorset é a raça paterna recomendada para o cruzamento com matrizes Santa Inês em sistema de produção intensivo.

Palabras clave


Carcaça. Carne ovina. Recursos genéticos locais. Sustentabilidade.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v68i261.3938

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Editorial

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ISSN: 1885-4494