Efecto del reemplazo de los despojos de trigo con paja de soja en la respuesta de crecimiento, perfil sanguíneo y rendimiento de la carcasa de pollos de engorde

Resumen

Se realizó un estudio de alimentación de 5 semanas para evaluar la idoneidad de la paja de soja (SC) como reemplazo de los despojos de trigo en las dietas de pollos de engorde. Un total de trescientos sesenta (360), 21 días de edad, pollos de engorde se pesaron individualmente y se asignaron aleatoriamente a 1 de 3 tratamientos dietéticos con 8 plumas repetidas y 15 aves por repetición en un diseño completamente aleatorizado. Los tratamientos dietéticos consistieron en dietas basadas en maíz y soja que contenían 0, 50 y 100% de SC como reemplazo de los despojos de trigo. Los datos generados sobre el rendimiento de crecimiento, los índices de sangre, el rendimiento de la canal y las propiedades sensoriales de los pollos de engorde de acabado se analizaron mediante ANOVA usando PROC GLM de SAS (2007). Los resultados mostraron que un mayor peso final (P <0.05) y ganancia de peso diaria se obtuvieron en aves alimentadas con SC al 100% y dieta de control. Sin embargo, la tasa de conversión alimenticia (FCR), la habitabilidad, el Factor de Eficiencia de Producción Europea (EPEF) y el Índice de Broiler Europeo (EBI) no se vieron afectados significativamente (P> 0.05). Las aves alimentadas con SC al 100% tenían un peso vivo (P <0.05) más alto, peso desplumado, alas y peso de molleja vacía en comparación con otros tratamientos. La sustitución de los despojos de trigo con paja de soja no interfirió con las propiedades organolépticas de la carne de pollo de engorde. Más aún, las aves alimentadas con 100% de SC tenían el menor costo de alimentación, el costo de alimentación por ganancia de peso y el valor comercial más rentable como lo revela el menor costo total de producción. Por lo tanto, la paja de soja podría usarse para reemplazar completamente los despojos de trigo como fuente de fibra dietética en las dietas de los pollos de engorde.