Performance économique des exploitations de bovin viande de la région du Grand Cheliff (Algérie)

M. Sadoud

Resumen


Dans le but de déterminer la performance économique (DA= Dinar Algerien; 1 Euro= 100 DA en 2011) des exploitations d’élevage bovin viande, une étude a été menée en 2011 dans la région du grand Cheliff au nord de l’Algérie. Un total de 102 exploitations a été enquêté, dont trois classes ont été identifiées. Les exploitations de la classe A présentent le coût le plus faible (482,39 DA/kg), suivies par celles des deux autres groupes C et B avec respectivement (581,31 DA et 585,58 DA). La recette unitaire de vente d’un bovin varie de 600,70 DA/kg vif pour les exploitations de la classe A à 601,17 DA/kg vif pour celles du groupe B. La recette moyenne unitaire de vente est de l’ordre de 600,93 DA/kg. Les exploitations de la classe A affiche le prix de revient le plus faible, soit 465 DA/kg , suivi par les exploitations de la classe B avec 563 DA/kg, puis les exploitations de classe C avec un prix de 572,92 DA/kg. La marge brute au cours de l’année 2011 par tête bovine est de 78 241,16 DA/tête. Elle varie d’un minimum de 60 706 DA/tête pour les exploitations appartenant à la classe C et d’un maximum de 91 486 DA/tête pour les exploitations du groupe B. Les exploitations de la Classe A peuvent être considérées comme le groupe le plus performant de l’ensemble des types distingués avec un coût de production parmi les plus bas. Par contre les autres groupes (Classe B et C) paraissent dans des conditions difficiles suite aux difficultés et contraintes des facteurs de production locaux ou importés.

Palabras clave


Viande bovine. Élevage. Alimentation. Marge. Coût.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v64i248.431

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Editorial

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ISSN: 1885-4494