Populações microbianas, perfil fermentativo e composição de silagens de capim-elefante com jaca.

T. C. Silva, P. A. S. Dantas, J. R. R. Dorea, E. M. Santos, A. M. Zanine, O. G. Pereira

Resumen


Objetivou-se avaliar os efeitos da inclusão de jaca (Artocarpus heterophyllus) in natura sobre as populações microbianas, perfil fermentativo, perdas de nutrientes e composição bromatológica de silagens de capim-elefante (Pennisetum purpureum Schum.). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco tratamentos: capim-elefante; capim-elefante + 15% jaca; capim-elefante + 30% de jaca e capim-elefante + 60% de jaca e 100% de jaca, com quatro repetições. Os níveis de jaca foram definidos com base na matéria natural. O capim foi cortado aos 50 dias de rebrota e ensilado em silos de 6 litros de capacidade, com válvula de Bunsen para escape dos gases. A população de enterobactérias decresceu linearmente (p<0,05) com o aumento dos níveis de inclusão de jaca, acompanhando o decréscimo (p<0,05) linear do pH. A produção de ácido lático apresentou maior valor no nível de inclusão de 15% e tendeu a cair (p<0,05) com o aumento dos níveis de inclusão. Os teores de matéria seca (MS) e proteína bruta (PB) aumentaram linearmente (p<0,05), atingindo 18 e 12% respectivamente, no tratamento com 15% de jaca in natura. Os teores de fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA) e hemicelulose (HEM) diminuíram linearmente (p<0,05), com a adição de jaca. As perdas por gases diminuíram (p<0,05) de 6,81 para 4,77% MS com adição 15% de jaca, enquanto as perdas por efluente e recuperação de matéria seca aumentaram quadraticamente (p<0,05) alcançando 93,87 kg/t na silagem com 60% de jaca. A inclusão de 15% de jaca in natura assegura uma boa fermentação de silagens de capim-elefante, proporcionando diminuição das perdas por gases, aumento na recuperação de matéria seca e melhorias na composição bromatológica.

Palabras clave


Ácido lático. Microorganismos. pH.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v60i230.4673

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Editorial

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ISSN: 1885-4494