La crianza de cerdos en vida libre y pecaríes silvestres en zonas de transición de áreas protegidas del sureste de México

L.M. Sanvicente, L.S. Vargas, G.A. Bustamante, V.J.L. Jaramillo

Resumen


El estudio analizó los sistemas de producción de cerdos domésticos en vida libre y pecaríes silvestres para determinar los beneficios sociales, económicos y ambientales en comunidades ubicadas en la zona de transición de la Reserva de la Biósfera Calakmul, México. La información se obtuvo de 169 campesinos criadores de suinos, de un censo realizado en 13 comunidades. La información de la unidad de producción, los criadores, la piara de cerdos, la alimentación, los parámetros productivos y reproductivos, la comercialización, los costos e ingresos se registraron en un cuestionario. Los datos se analizaron con frecuencias, análisis de varianza, clúster, factorial y componentes principales con el paquete estadístico SAS. Se identificaron tres sistemas de crianza de cerdos domésticos en vida libre: traspatio (23,1%), itinerancia estacional (21,9%) e itinerante (55%). Los tres sistemas tuvieron pecarí de collar (Pecarí tajacu) como una forma de reproducción en cautiverio de esta especie silvestre. El sistema de crianza en traspatio fue el más intensivo en uso de mano de obra, forraje de corte, grano de maíz y la compra de alimento. El sistema de itinerancia estacional fue intermedio en el uso de recursos e insumos. La crianza itinerante tuvo mayor convivencia con el pecarí en cautiverio, con el uso de los ecosistemas naturales y una menor orientación al mercado. La crianza en traspatio y la itinerancia estacional se clasificaron como de transición a la producción en confinamiento, con una disminución de la crianza en libertad y se incrementó el uso de insumos para la alimentación.

Palabras clave


Cerdos criollos. Pecaríes. Itinerancia. Apacentar. Calakmul.

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DOI: https://doi.org/10.21071/az.v69i266.5117

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Editorial

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ISSN: 1885-4494